Batata doce japonesa grelhada com manteiga de bordo

Introdução

A batata-doce japonesa é naturalmente doce e cremosa, o que a torna perfeita para grelhar. Quando assada na grelha Arteflame, ela desenvolve uma crosta rica e caramelizada que realça seu sabor. A manteiga de bordo adiciona o toque perfeito de prazer. Esta receita é simples, deliciosa e a melhor maneira de saborear batata-doce grelhada.

Ingredientes

• 2 batatas-doces japonesas grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de canela (opcional)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até atingir a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare as batatas-doces

1. Lave e esfregue as batatas-doces japonesas.
2. Corte-as em fatias grossas, com cerca de 1 cm de espessura.
3. Pincele cada fatia com manteiga derretida em ambos os lados.

Passo 3: Grelhe as batatas-doces

1. Coloque as fatias na chapa plana do fogão Arteflame.
2. Grelhe perto do centro para uma caramelização mais profunda, virando ocasionalmente.
3. Depois que estiver dourado e macio, retire da grelha.

Passo 4: Regue com manteiga de bordo

1. Misture o restante da manteiga com o xarope de bordo.
2. Regue a manteiga de bordo morna sobre as fatias de batata-doce grelhadas.
3. Polvilhe com sal marinho e uma pitada opcional de canela.

Pontas

• Grelhe em fogo médio-alto na chapa do fogão para obter melhor caramelização.
• Use xarope de bordo de alta qualidade para um sabor mais rico.
• Para deixar as fatias ainda mais crocantes, deixe-as grelhar sem mexer por um minuto antes de virá-las.

Variações

1. Delícia de manteiga de mel: Substitua o xarope de bordo por mel para obter uma doçura diferente.
2. Bordo temperado: Adicione uma pitada de noz-moscada ou cravo à manteiga de bordo para obter um sabor quente e temperado.
3. Erva de alho: Troque a manteiga de bordo por uma mistura de manteiga, alho e ervas para um toque saboroso.
4. Raspas de limão: Cubra com raspas de limão para um equilíbrio cítrico.
5. Baunilha Maple: Adicione uma gota de extrato de baunilha à manteiga de bordo para um toque aromático.

Melhores combinações

• Salmão ou bife grelhado
• Legumes assados
• Saladas quentes de outono
• Sidra de maçã com especiarias

Conclusão

Grelhar batatas-doces japonesas na Arteflame realça sua doçura natural, adicionando uma crosta caramelizada e defumada. Cobertas com manteiga de bordo, são uma delícia simples, porém saborosa, que combina perfeitamente com carnes e vegetais grelhados.