Aspargos grelhados japoneses de gergelim no arteflame

Introdução

Aspargos grelhados com gergelim japonês são um acompanhamento perfeito com sabores umami ousados. Os aspargos são perfeitamente grelhados no cooktop Arteflame, dando a eles uma bela e uniforme selagem sem queimar. Coberto com um molho amanteigado de gergelim torrado, este prato é repleto de sabores defumados e de nozes que complementam qualquer refeição grelhada. O cooktop grande do Arteflame permite que você grelhe tudo de uma vez, mantendo seus sabores frescos e vibrantes.

Ingredientes

• 1 maço de aspargos frescos, aparados
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
• 1 dente de alho picado finamente
• 1 colher de chá de mel
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda o papel e deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja aquecido uniformemente.

Passo 2: Prepare os aspargos

1. Corte os aspargos cortando as pontas lenhosas.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o óleo de gergelim, o molho de soja, o alho, o mel, o sal e a pimenta.
3. Misture os aspargos no molho de gergelim até que estejam bem cobertos.

Passo 3: Grelhe os aspargos

1. Coloque os aspargos na parte interna mais quente do cooktop plano Arteflame.
2. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, virando de vez em quando até que fiquem bem carbonizados, mas ainda crocantes e macios.
3. Mova-os em direção à borda externa mais fria se estiverem dourando muito rápido.

Passo 4: Finalize e sirva

1. Retire os aspargos da grelha.
2. Polvilhe com sementes de gergelim torradas.
3. Sirva quente e saboreie imediatamente.

Pontas

• Use aspargos frescos para obter melhor textura e sabor.
• Mantenha os aspargos em movimento na grelha para evitar que queimem.
• Prove o molho antes de aplicá-lo para ajustar o sal de acordo com sua preferência.
• Combine com carnes grelhadas ou frutos do mar para uma refeição completa.
• Grelhe em temperatura um pouco mais baixa para evitar que os aspargos queimem muito rápido.

Variações

1. Miso picante: Adicione 1 colher de chá de pasta de missô e 1/2 colher de chá de flocos de pimenta ao molho para um toque rico e picante.
2. Gengibre Soja: Substitua o mel por 1 colher de chá de gengibre ralado para um toque fresco e picante.
3. Yuzu Cítrico: Adicione 1 colher de chá de suco de yuzu para um sabor cítrico e brilhante.
4. Churrasco japonês: Adicione 1 colher de sopa de molho barbecue japonês para um sabor mais doce e picante.
5. Cobertura Teriyaki: Pincele os aspargos com molho teriyaki no último minuto do cozimento para obter um glaceado rico e pegajoso.

Melhores pares

• Bife ou frango grelhado com molho teriyaki
• Bife de atum grelhado com crosta de gergelim
• Cogumelos shiitake grelhados para um toque extra de umami
• Arroz cozido no vapor com tempero furikake
• Um copo de saquê gelado ou chá verde

Conclusão

Aspargos grelhados com gergelim japonês são um acompanhamento fácil e delicioso, repleto de sabores umami e nozes. Com o calor uniforme e a capacidade de selar perfeitamente da grelha Arteflame, esses aspargos ficam maravilhosamente cozidos todas as vezes. Aprecie-os junto com carnes grelhadas, frutos do mar ou até mesmo sozinhos.