Jalapeño Smash Burgers na Grill Arteflame

Introdução

Grelhar hambúrgueres de jalapeño smash em uma grelha Arteflame traz os melhores sabores e texturas. Esta receita usa os recursos exclusivos de selagem e grelha da grelha Arteflame para criar hambúrgueres suculentos e saborosos. Ao selar na grelha central e finalizar no fogão plano, você obtém o cozimento perfeito e sela sem queimar.

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Ingredientes

• 2 libras de carne moída (mistura 80/20)
• 4 pães brioche
• 4 fatias de queijo cheddar
• 1 cebola grande (cortada em fatias finas)
• 2 jalapeños frescos (fatiados)
• 1/4 xícara de manteiga (derretida)
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga para grelhar

Coberturas opcionais:

• Alface
• Fatias de tomate
• Picles
• Ketchup
• Mostarda
• Maionese

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Instruções

1. Pré-aqueça a grelha Arteflame: Ligue sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Certifique-se de que a grelha central atinja mais de 1.000F para a selagem perfeita.
2. Forme os hambúrgueres: divida a carne moída em 8 porções iguais. Enrole cada porção em uma bola e reserve.
3. Sear as cebolas e os jalapeños: Coloque as cebolas fatiadas e os jalapeños no fogão plano, adicione um pouco de manteiga e cozinhe até caramelizar. Mova-os para o lado mais frio da grelha para mantê-los aquecidos.
4. Sele os hambúrgueres: Coloque as almôndegas de carne na grelha central e pressione com uma espátula para achatar em hambúrgueres. Sele por 1-2 minutos até formar uma crosta, depois vire. Se as almôndegas de carne estiverem muito moles, sele-as rapidamente na chapa plana para firmá-las antes de selá-las na grelha.
5. Finalizar no Flat Cooktop: Mova os hambúrgueres para o flat cooktop para terminar de cozinhar. Adicione fatias de queijo aos hambúrgueres e cubra com uma cúpula para derreter.
6. Torre os pães: Passe manteiga nos pães de brioche e coloque-os na superfície plana do fogão até dourar.
7. Monte os hambúrgueres: coloque os hambúrgueres nos pães de baixo, adicione cebolas caramelizadas, jalapeños e sua escolha de coberturas opcionais. Cubra com a outra metade do pão.
8. Servir: Sirva os hambúrgueres quentes com seus acompanhamentos favoritos.

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Pontas

• Use manteiga: a manteiga acrescenta um sabor rico aos hambúrgueres e pães.
• Zonas de temperatura: utilize as diferentes zonas de calor no cooktop Arteflame para grelhar da melhor forma.
• Descanso: Deixe os hambúrgueres descansarem por um minuto antes de montá-los para mantê-los suculentos.

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Variações

1. Hambúrguer de bacon e jalapeño: adicione fatias crocantes de bacon ao hambúrguer.
2. Hambúrguer suíço de cogumelos e jalapeño: cubra com cogumelos salteados e queijo suíço em vez de cheddar.
3. Hambúrguer BBQ Jalapeño Smash: Adicione molho barbecue e cebolas grelhadas.
4. Hambúrguer de abacate e jalapeño: cubra com fatias de abacate e um pouco de limão.
5. Hambúrguer de queijo azul e jalapeño: adicione queijo azul esfarelado e cebolas caramelizadas. Nota: coloque o queijo azul por último; se derreter, fica ralo.

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Melhores pares

Harmonização de bebidas

• Cerveja artesanal: Uma IPA lupulada ou uma ale maltada e âmbar combinam bem com sabores ricos.
• Chá gelado: Um copo refrescante de chá gelado complementa os hambúrgueres apimentados.
• Vinho tinto: Um vinho tinto encorpado como um Zinfandel ou um Cabernet Sauvignon equilibra os sabores.

Aperitivo sugerido

• Milho grelhado na espiga: Pincele o milho com manteiga, polvilhe com sal e grelhe no fogão plano Arteflame.

Sobremesa sugerida

• Pêssegos grelhados: corte os pêssegos ao meio e retire o caroço, pincele com mel e grelhe na superfície plana do fogão até caramelizar.

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Conclusão

Os hambúrgueres esmagados de jalapeño na grelha Arteflame oferecem uma crosta deliciosamente selada e um centro suculento, realçados pela superfície de cozimento exclusiva. Quer você escolha a versão clássica ou experimente uma das variações, esses hambúrgueres certamente impressionarão. Combine-os com suas bebidas e acompanhamentos favoritos para uma refeição inesquecível.