Jalapeño Smash Burgers na Grill Arteflame

Introdução

Grelhar hambúrgueres de jalapeño em uma grelha Arteflame realça os melhores sabores e texturas. Esta receita utiliza os recursos exclusivos de selagem e chapa da grelha Arteflame para criar hambúrgueres suculentos e saborosos. Selando na grelha central e finalizando na superfície plana do fogão, você atinge o ponto perfeito e sela sem queimar.

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Ingredientes

• 2 libras de carne moída (mistura 80/20)
• 4 pães brioche
• 4 fatias de queijo cheddar
• 1 cebola grande (cortada em fatias finas)
• 2 jalapeños frescos (fatiados)
• 1/4 xícara de manteiga (derretida)
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga para grelhar

Coberturas opcionais:

• Alface
• Fatias de tomate
• Picles
• Ketchup
• Mostarda
• Maionese

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Instruções

1. Pré-aqueça a grelha Arteflame: Ligue a sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Certifique-se de que a grelha central atinja mais de 450°C para um selamento perfeito.
2. Molde os hambúrgueres: divida a carne moída em 8 porções iguais. Enrole cada porção em uma bola e reserve.
3. Sele as cebolas e os jalapeños: Coloque as cebolas e os jalapeños fatiados na chapa plana, adicione um pouco de manteiga e cozinhe até caramelizar. Transfira-os para o lado mais frio da grelha para mantê-los aquecidos.
4. Sele os hambúrgueres: Coloque as almôndegas de carne na grelha central e pressione com uma espátula para achatá-las, formando hambúrgueres. Sele por 1 a 2 minutos até formar uma crosta e, em seguida, vire. Se as almôndegas estiverem muito moles, sele-as rapidamente na chapa plana para firmá-las antes de selá-las na grelha.
5. Finalizar no fogão plano: Transfira os hambúrgueres para o fogão plano para finalizar o cozimento. Adicione fatias de queijo aos hambúrgueres e cubra com uma cúpula para derreter.
6. Torre os pães: Passe manteiga nos pães brioche e coloque-os na superfície plana do fogão até dourarem.
7. Monte os hambúrgueres: Coloque os hambúrgueres nos pães de baixo, adicione cebolas caramelizadas, jalapeños e os ingredientes de sua escolha. Cubra com a outra metade do pão.
8. Servir: Sirva os hambúrgueres quentes com seus acompanhamentos favoritos.

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Pontas

• Use manteiga: a manteiga acrescenta um sabor rico aos hambúrgueres e pães.
• Zonas de temperatura: utilize as diferentes zonas de calor no cooktop Arteflame para grelhar da melhor forma.
• Descanso: Deixe os hambúrgueres descansarem por um minuto antes de montá-los para mantê-los suculentos.

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Variações

1. Hambúrguer de bacon e jalapeño: adicione fatias crocantes de bacon ao hambúrguer.
2. Hambúrguer suíço de cogumelos e jalapeño: cubra com cogumelos salteados e queijo suíço em vez de cheddar.
3. Hambúrguer BBQ Jalapeño Smash: adicione molho barbecue e cebolas grelhadas.
4. Hambúrguer de abacate e jalapeño: cubra com fatias de abacate e um pouco de limão.
5. Hambúrguer de Queijo Azul com Jalapeño: Adicione queijo azul esfarelado e cebola caramelizada. Observação: coloque o queijo azul por último; se derreter, fica ralo.

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Melhores combinações

Harmonização de bebidas

• Cerveja artesanal: Uma IPA lupulada ou uma Amber Ale maltada combinam bem com sabores ricos.
• Chá gelado: Um copo refrescante de chá gelado complementa os hambúrgueres apimentados.
• Vinho tinto: Um vinho tinto encorpado como um Zinfandel ou um Cabernet Sauvignon equilibra os sabores.

Aperitivo sugerido

• Milho grelhado na espiga: Pincele o milho com manteiga, polvilhe com sal e grelhe na placa plana Arteflame.

Sobremesa sugerida

• Pêssegos grelhados: corte os pêssegos ao meio e retire o caroço, pincele com mel e grelhe na superfície plana do fogão até caramelizar.

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Conclusão

Hambúrgueres de jalapeño na grelha Arteflame oferecem uma crosta deliciosamente selada e um centro suculento, realçados pela superfície de cozimento exclusiva. Seja na versão clássica ou em uma das variações, esses hambúrgueres certamente impressionarão. Combine-os com suas bebidas e acompanhamentos favoritos para uma refeição inesquecível.