Abobrinha italiana e ricota bruschetta na grelha

Introdução

Leve os sabores da Itália para o seu quintal com esta deliciosa receita de Bruschetta de Abobrinha e Ricota. Abobrinha perfeitamente grelhada combina perfeitamente com ricota cremosa e pão grelhado crocante para um prato simples, mas elegante. Usar a grelha Arteflame garante uma selagem impecável sem queimar, ao mesmo tempo em que realça o sabor com riqueza amanteigada. Quer você esteja servindo isso como um aperitivo delicioso ou uma refeição leve, esta bruschetta impressionará todos os convidados ao redor da sua mesa.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias, cortadas no sentido do comprimento
• 1 baguete francesa cortada na diagonal
• 1 xícara de queijo ricota fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de raspas de limão fresco
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 dente de alho cortado ao meio
• 1 colher de sopa de mel (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda o papel e deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a chapa esteja aquecida e pronta para cozinhar.

Passo 2: Prepare a abobrinha

1. Pincele as fatias de abobrinha com manteiga derretida e tempere com sal e pimenta.

Passo 3: Grelhe a abobrinha

1. Coloque as fatias de abobrinha na superfície plana e quente, perto do centro, para dourar uniformemente.
2. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado até que fiquem dourados, mas ainda macios.
3. Mova os alimentos para uma parte mais fria da chapa se eles cozinharem muito rápido.

Passo 4: Torre o pão

1. Pincele as fatias de baguete com manteiga derretida.
2. Coloque-os na superfície plana do fogão e toste por cerca de 1-2 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
3. Esfregue o dente de alho cortado ao meio em cada fatia tostada para dar mais sabor.

Passo 5: Monte a bruschetta

1. Espalhe uma camada generosa de queijo ricota em cada fatia de pão torrado.
2. Cubra com abobrinha grelhada.
3. Polvilhe manjericão fresco, regue com mel (se usar) e adicione raspas de limão.

Pontas

• Para uma cremosidade extra, misture a ricota com um fio de azeite e uma pitada de sal antes de espalhar.
• Use queijo ricota de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Deixe a abobrinha descansar por um minuto depois de grelhar para reter seu suco.
• Ajuste o tempo de grelha de acordo com seu nível preferido de carbonização.

Variações

1. Tomate e Abobrinha: Adicione tomates cereja grelhados para uma explosão de sabor suculento.
2. Chute Picante: Polvilhe flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.
3. Torção Mediterrânea: Adicione queijo feta esfarelado e azeitonas Kalamata para um equilíbrio salgado.
4. Delícia de nozes: Cubra com pinhões torrados para dar mais crocância.
5. Elegância Trufa: Regue com azeite de trufas para um toque gourmet.

Melhores pares

• Um Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc crocante
• Uma porção de salada de rúcula fresca com molho balsâmico
• Camarão grelhado ou vieiras para um acompanhamento de frutos do mar

Conclusão

Esta bruschetta italiana de abobrinha e ricota é um prato simples, mas saboroso, que destaca a essência de ingredientes frescos grelhados com perfeição no Arteflame.Seja como aperitivo ou como refeição leve, deixará todos com vontade de mais.