Peras grelhadas em madeira italianas com mel e pecorino

Introdução

Eleve seu jogo de grelhar com essas peras grelhadas na lenha regadas com mel dourado e acompanhadas de queijo pecorino de nozes. Usando a grelha Arteflame, esta receita aproveita a distribuição uniforme de calor no fogão plano para caramelizar perfeitamente as peras sem queimá-las, realçando sua doçura natural. Finalizado com um fiozinho de mel e delicadas lascas de pecorino, este prato é um deleite simples, mas luxuoso, ideal como aperitivo ou sobremesa.

Ingredientes

• 4 peras maduras, mas firmes, cortadas ao meio e sem caroço
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de mel
• 4 oz de queijo pecorino, fatiado finamente
• 1/2 colher de chá de canela (opcional)
• 1/4 xícara de nozes pecãs torradas picadas (opcional para decorar)
• Folhas de tomilho fresco para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja aquecido uniformemente.

Passo 2: Prepare as peras

1. Pincele cada metade da pêra com manteiga derretida.
2. Polvilhe com uma leve pitada de canela, se desejar.

Passo 3: Grelhe as peras

1. Coloque as metades da pera com o lado cortado para baixo na parte interna mais quente do fogão plano Arteflame.
2. Grelhe por cerca de 5 a 8 minutos até que as peras caramelizem e desenvolvam marcas de grelha.
3. Vire as peras e mova-as ligeiramente para fora, para uma zona de menor calor.
4. Grelhe por mais 5 a 7 minutos até que as peras estejam macias, mas ainda intactas.

Etapa 4: Monte o prato

1. Transfira as peras grelhadas para uma travessa.
2. Cubra cada pera com fatias finas de queijo pecorino.
3. Regue as peras e o queijo com mel.
4. Decore com tomilho fresco e nozes torradas, se usar.

Pontas

• Use peras maduras, mas firmes, para garantir que elas mantenham o formato enquanto grelham.
• Pincele as peras com manteiga em vez de óleo para obter uma textura rica e caramelizada.
• Mova as peras para uma zona de menor calor após a caramelização inicial para evitar que queimem.
• A chapa plana do Arteflame garante uma caramelização uniforme sem queimar as peras.

Variações

1. Peras Temperadas: Adicione uma pitada de noz-moscada e cravo para um sabor quente e picante.
2. Delícia de nozes: Polvilhe avelãs trituradas em vez de nozes-pecã para dar um toque crocante e terroso.
3. Esmalte Balsâmico: Troque o mel por um fiozinho de redução de vinagre balsâmico envelhecido para um contraste doce e picante.
4. Torção de queijo azul: Substitua o pecorino por queijo azul para uma combinação ousada e picante.
5. Peras Baunilha: Pincele as peras com manteiga com infusão de baunilha para um acabamento que lembra uma sobremesa.

Melhores pares

• Um Pinot Grigio ou Viognier crocante para complementar a doçura das peras.
• Pão italiano crocante para saborear o queijo pecorino quentinho e derretido.
• Presunto para um contraste salgado que equilibra o mel e o queijo.

Conclusão

Grelhar peras no Arteflame realça sua doçura natural enquanto obtém um lindo acabamento caramelizado. Combinado com mel e Pecorino, este prato é uma adição elegante, mas simples, a qualquer refeição. Sejam servidas como aperitivo, acompanhamento ou sobremesa, essas peras grelhadas na lenha certamente impressionarão.