Polpette grelhado italiano Di Paine com molho de tomate

Introdução

Acenda sua grelha Arteflame para um delicioso toque italiano em almôndegas clássicas com estas polpettes crocantes à base de pão. Grelhadas até a perfeição dourada, estas delícias defumadas combinam perfeitamente com um rico molho de tomate. Sem necessidade de panelas ou frigideiras, tudo cozinha direto na Arteflame, dando um sabor incomparável. Sejam servidas como aperitivo ou prato principal, estas polpettes grelhadas italianas certamente agradarão a todos.

Ingredientes

• 2 xícaras de pão italiano amanhecido, rasgado em pedaços pequenos
• 1 xícara de leite integral
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de molho de tomate

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo e acenda-os.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a superfície plana do fogão esteja quente e pronta para grelhar.

Passo 2: Molhe o pão

1. Coloque os pedaços de pão rasgados em uma tigela.
2. Cubra com leite e deixe de molho por 10 minutos.

Passo 3: Misture a polpette

1. Em uma tigela grande, misture o pão umedecido, os ovos, o parmesão, o alho, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Misture bem até obter uma consistência uniforme, semelhante a uma massa.
3. Forme pequenas bolas de cerca de 3,8 cm de diâmetro e reserve.

Passo 4: Grelhe a polpette

1. Derreta a manteiga na chapa plana do fogão Arteflame.
2. Coloque a polpette na chapa aquecida perto do centro para obter uma crosta dourada e crocante.
3. Grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, movendo-os ligeiramente em direção às zonas mais frias para um cozimento uniforme.
4. Depois de dourar uniformemente, retire quando a temperatura interna estiver cerca de 15°F abaixo do ponto desejado.

Passo 5: Aqueça o molho de tomate

1. Despeje o molho de tomate na chapa plana do fogão.
2. Deixe ferver suavemente perto das bordas externas do fogão.
3. Mexa ocasionalmente até aquecer e reduzir um pouco.

Etapa 6: Sirva e aproveite

1. Coloque a polpette grelhada em uma travessa.
2. Regue com molho de tomate morno.
3. Decore com mais parmesão e salsa fresca.
4. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Use pão italiano amanhecido de alta qualidade para obter a melhor textura.
• Para ficar ainda mais crocante, grelhe a polpette perto da zona central mais quente antes de movê-la para uma área mais fria.
• Ajuste o tempero a gosto e adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha se você gosta de um pouco de picante.

Variações

1. Polpette de queijo: Adicione um pequeno cubo de mussarela no centro de cada almôndega antes de grelhar para uma surpresa de queijo derretido.
2. Polpette Picante: Adicione 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados à mistura para dar um toque picante.
3. Delícia de Ervas: Misture 1 colher de sopa de manjericão picado e orégano para dar um toque aromático.
4. Toque de carne: Misture 1/2 xícara de linguiça moída finamente para obter uma textura e sabor mais ricos.
5. Crocante de nozes: Adicione pinhões torrados para uma camada extra de crocância.

Melhores pares

• Uma taça de vinho tinto encorpado, como Chianti ou Sangiovese.
• Legumes frescos grelhados, como abobrinha e pimentão.
• Pão de alho grelhado para mergulhar no molho de tomate.
• Uma salada leve de rúcula com molho balsâmico.

Conclusão

Grelhar polpette di pane no Arteflame traz sabor e crocância inigualáveis. A essência defumada combinada com o rico molho de tomate faz deste um prato perfeito para qualquer ocasião. Continue experimentando diferentes variações e aproveite a autêntica experiência de grelhar italiano.