Corações de alcachofra grelhadas italianas com parmesão

Introdução

Estes Corações de Alcachofra Grelhados Italianos com Parmesão são uma maneira simples e deliciosa de saborear alcachofras. Grelhados com perfeição na grelha Arteflame, os corações macios desenvolvem um exterior levemente crocante com um sabor rico e defumado. Finalizados com uma pitada de Parmesão, eles são o aperitivo ou acompanhamento perfeito.

Ingredientes

• 12 corações de alcachofra enlatados ou em conserva, escorridos e secos
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 limão cortado em fatias

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar. Espere por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano esteja quente e pronto.

Passo 2: Prepare os corações de alcachofra

1. Escorra e seque os corações de alcachofra para remover o excesso de umidade.
2. Em uma tigela, misture as alcachofras com a manteiga derretida, o sal marinho, a pimenta-do-reino, o alho em pó e as flocos de pimenta vermelha.

Passo 3: Grelhe os corações de alcachofra

1. Coloque os corações de alcachofra temperados na superfície plana do fogão, perto do centro para obter o calor ideal.
2. Grelhe por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e levemente crocantes.
3. Retire da grelha e polvilhe imediatamente com queijo parmesão ralado.

Passo 4: Servir

1. Transfira os corações de alcachofra grelhados para um prato de servir.
2. Decore com salsa picada e sirva com fatias de limão.
3. Desfrute quente como um delicioso aperitivo ou acompanhamento.

Pontas

• Certifique-se de secar completamente os corações de alcachofra antes de grelhar para obter uma selagem melhor.
• Grelhe as alcachofras perto do centro do fogão para obter um cozimento mais quente.
• Use parmesão ralado na hora para obter o melhor sabor.
• Se você gosta de um sabor defumado, queime levemente as bordas das alcachofras.

Variações

• Alcachofras grelhadas picantes: Adicione mais 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ao tempero.
• Alcachofras com infusão de ervas: Polvilhe alecrim e tomilho picados antes de grelhar.
• Alcachofras com Alho e Limão: Regue as alcachofras grelhadas com suco de limão fresco e um toque de alho picado.
• Alcachofras com queijo: Adicione uma mistura de queijo parmesão e pecorino para dar mais riqueza.
• Alcachofras glaceadas com vinagre balsâmico: Regue com um glacê balsâmico antes de servir para dar um sabor doce e picante.

Melhores pares

• Bife de Ribeye Grelhado
• Pizza assada no forno a lenha
• Vinho Tinto Italiano
• Salada Caesar
• Pão de Alho Grelhado

Conclusão

Corações de alcachofra grelhados na grelha Arteflame são uma mistura perfeita de crocância, defumação e parmesão cremoso. Eles são um excelente acompanhamento ou aperitivo para qualquer refeição de inspiração italiana. Experimente esta receita rápida e fácil e aproveite os sabores premium!