Feijão verde carbonizado italiano com presunto

Introdução

Feijões verdes grelhados envoltos em presunto crocante e saboroso são um acompanhamento irresistível de inspiração italiana. Cozido com perfeição na grelha Arteflame, este prato oferece um equilíbrio perfeito de sabores defumados, salgados e doces. O calor alto e uniforme do fogão plano garante uma bela carbonização, mantendo os feijões macios e crocantes. Esta receita fácil, mas elegante, é perfeita para grelhar ao ar livre e combina perfeitamente com carnes grelhadas e clássicos italianos.

Ingredientes

• 1 lb de feijão verde fresco, aparado
• 6 fatias de presunto, cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
• 1 colher de sopa de parmesão ralado
• 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar. A grelha estará pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare o feijão verde

1. Corte as pontas dos feijões verdes e seque-os.
2. Em uma tigela, misture o feijão verde com a manteiga derretida, a pimenta-do-reino, o alho em pó e as flocos de pimenta vermelha.

Passo 3: Enrole com presunto

1. Divida os feijões verdes em pequenos maços de 5 a 6 feijões cada.
2. Enrole cada pacote firmemente com meia fatia de presunto.

Passo 4: Grelhe o feijão verde

1. Coloque os feijões verdes envoltos em presunto na placa plana Arteflame, perto do centro, onde o calor é alto.
2. Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, virando com um pegador até que o presunto fique crocante e os feijões estejam levemente carbonizados.

Passo 5: Finalize e sirva

1. Retire os feijões verdes da grelha e regue com suco de limão.
2. Polvilhe com parmesão ralado.
3. Sirva imediatamente junto com suas carnes grelhadas ou pratos de massa favoritos.

Pontas

• Use vagens verdes frescas e crocantes para obter a melhor textura.
• Grelhe os feijões perto do centro em fogo alto, mas mova-os para as bordas se eles cozinharem muito rápido.
• Para dar mais sabor, pincele os pedaços de presunto com mais manteiga derretida antes de grelhar.
• Fique de olho no presunto para não queimar; ele fica crocante rapidamente.

Variações

• Italiano Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados e páprica defumada para um toque picante.
• Delícia de queijo: Coloque um pequeno pedaço de mussarela dentro de cada wrap de presunto para obter um centro pegajoso e com queijo.
• Esmalte Balsâmico: Regue com redução de vinagre balsâmico depois de grelhar para dar mais profundidade e doçura.
• Infusão de ervas: Misture os feijões com manjericão fresco picado e tomilho antes de grelhar.
• Citrus Twist: Adicione raspas de laranja junto com o suco de limão para obter um sabor vibrante e cítrico.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado para uma refeição saudável
• Frango grelhado à italiana com ervas
• Salada de tomate fresco e mussarela
• Bruschetta com alho assado
• Uma taça de vinho Chianti ou Pinot Grigio

Conclusão

Esses feijões verdes italianos carbonizados com presunto são uma adição fantástica a qualquer refeição grelhada. Crocantes, defumados e cheios de sabor, eles certamente impressionarão seus convidados. Cozidos inteiramente na grelha Arteflame, este prato é fácil de preparar e requer limpeza mínima.Experimente usar diferentes temperos e ingredientes para deixar sua receita com a sua cara!