Fondue de queijo alpino italiano na grelha

Introdução

Experimente o fondue de queijo alpino de inspiração italiana perfeito, grelhado com perfeição no Arteflame. O queijo cremoso e borbulhante é ideal para mergulhar pão grelhado e vegetais, oferecendo um sabor rico e saboroso. Esta receita garante uma textura e sabor imbatíveis, tudo cozido com perfeição em fogo aberto.

Ingredientes

• 1 lb de queijo Gruyère, ralado
• 1 lb de queijo Fontina, ralado
• 1 dente de alho cortado ao meio
• 1 1/2 xícaras de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• Uma pitada de noz-moscada
• 2 xícaras de baguete em cubos, grelhada
• 1 xícara de aspargos grelhados
• 1 xícara de fatias de pimentão grelhado
• 1 xícara de cogumelos grelhados
• 1/2 xícara de tomate cereja grelhado
• Sal a gosto

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a mistura de queijo

1. Esfregue o dente de alho cortado ao meio em uma frigideira de ferro fundido própria para grelhar.
2. Coloque a frigideira no fogão plano, próximo ao centro, em fogo médio-alto.
3. Adicione o vinho branco e deixe aquecer sem ferver.

Passo 3: Derreta o queijo

1. Adicione gradualmente o queijo Gruyère e o queijo Fontina ralados à frigideira, mexendo sempre.
2. Misture amido de milho com suco de limão para criar uma pasta.
3. Misture a pasta ao queijo derretido.

Etapa 4: Tempere e alise

1. Continue mexendo enquanto adiciona pimenta-do-reino, noz-moscada e manteiga.
2. Deixe a mistura ficar lisa e cremosa.
3. Mova a frigideira para uma zona um pouco mais fria na chapa.

Passo 5: Grelhe os acompanhamentos

1. Coloque os cubos de pão na grelha e toste até dourar.
2. Grelhe os aspargos, os pimentões, os cogumelos e os tomates cereja até ficarem macios.
3. Tempere com sal e transfira para uma travessa.

Etapa 6: Sirva e aproveite

1. Transfira a frigideira quente para uma tábua de servir.
2. Mergulhe o pão grelhado e os vegetais no queijo borbulhante.
3. Aproveite agora mesmo!

Pontas

• Use queijo de alta qualidade para obter a melhor consistência de derretimento.
• Mexa constantemente para evitar grumos.
• Evite superaquecer o queijo para evitar que ele se separe.

Variações

1. Infusão de trufas: Adicione algumas gotas de óleo de trufas para um toque luxuoso.
2. Chute Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha.
3. Delícia de Ervas: Misture alecrim fresco e tomilho.
4. Fondue de Cerveja: Substitua o vinho branco por uma cerveja leve.
5. Sabor defumado: Use Gouda defumado em vez de Fontina.

Melhores pares

• Vinho branco seco (Chardonnay ou Sauvignon Blanc)
• Bife grelhado ou presunto
• Salada de rúcula fresca

Conclusão

Este fondue de queijo alpino italiano é a melhor comida reconfortante grelhada.Queijo derretido, pão grelhado e vegetais se unem para criar um prato rico e saboroso, perfeito para entreter.