Perela caramelizada irlandesa e queijo azul pão

Introdução

Delicie-se com os sabores ricos deste pão achatado de pêra caramelizada e queijo azul de inspiração irlandesa. A doçura das peras combina perfeitamente com o queijo azul cremoso e picante, tudo grelhado com perfeição na grelha Arteflame. Este pão achatado oferece uma textura crocante com uma selagem perfeitamente uniforme, tornando-o um prato irresistível para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 pão achatado pré-fabricado
• 2 peras maduras, cortadas em fatias finas
• 4 oz de queijo azul, esfarelado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• 1/4 xícara de rúcula
• 1/4 xícara de nozes picadas

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe a grelha atingir a temperatura de cozimento por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Caramelize as peras

1. Derreta a manteiga na superfície plana do fogão.
2. Adicione peras fatiadas, mel, canela e sal marinho.
3. Cozinhe até as peras amolecerem e caramelizarem, cerca de 5 minutos.
4. Mova as peras para uma área mais fria da grelha.

Passo 3: Grelhe o pão achatado

1. Coloque o pão achatado na superfície plana do fogão.
2. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficar crocante e levemente carbonizado.

Passo 4: Monte o pão achatado

1. Espalhe uniformemente as peras caramelizadas sobre o pão achatado grelhado.
2. Polvilhe queijo azul e nozes picadas por cima.
3. Deixe o calor residual derreter levemente o queijo.

Passo 5: Toque final e serviço

1. Cubra com rúcula fresca.
2. Corte em fatias e sirva imediatamente.

Pontas

• Use peras ligeiramente maduras para dar mais doçura.
• Deixe o pão achatado ficar completamente crocante antes de virá-lo para obter uma textura uniforme.
• Experimente queijos diferentes, como o cheddar irlandês, para dar um toque diferente.
• Mantenha as nozes perto da borda externa da grelha para evitar que queimem.
• Use manteiga sem sal para ter mais controle sobre o tempero.

Variações

1. Torção de queijo cheddar irlandês: Troque o queijo azul por cheddar irlandês envelhecido para um sabor mais suave e de nozes.
2. Queijo de cabra com mel: Substitua o queijo azul por queijo de cabra cremoso e regue com mais mel.
3. Delícia de Pecã: Use nozes-pecã em vez de nozes para dar um toque diferente.
4. Presunto Defumado: Adicione fatias finas de presunto para um contraste defumado e salgado.
5. Figo Temperado: Adicione figos caramelizados junto com peras para dar mais profundidade.

Melhores pares

• Stout irlandesa ou cidra seca para um contraste perfeito de sabores.
• Chardonnay amanteigado e envelhecido em carvalho para uma harmonização suave e complementar.
• Uma salada verde mista acompanhada de um leve vinagrete para equilibrar.
• Frango ou cordeiro grelhado para uma refeição mais substanciosa.

Conclusão

Este pão achatado irlandês de pêra caramelizada e queijo azul é uma verdadeira obra-prima de sabor e textura. Grelhá-lo no Arteflame garante uma base uniforme e crocante e queijo perfeitamente derretido. Seja servindo como aperitivo ou uma refeição leve, este prato nunca decepciona.