Cogumelo grelhado e hambúrguer suíço - estilo Illinois

Introdução

Este hambúrguer grelhado de cogumelos e suíço é o melhor hambúrguer suculento e cheio de sabor direto da grelha Arteflame. O hambúrguer de carne bovina selado perfeito encontra queijo suíço derretido e cogumelos salteados ricos e amanteigados para fazer um hambúrguer que impressionará a família e os amigos. Usando a grelha Arteflame, obtemos uma crosta de qualidade de churrascaria no hambúrguer enquanto cozinhamos tudo com perfeição na chapa plana do fogão. Vamos acender a grelha e criar este hambúrguer incrível!

Ingredientes

• 1 lb de carne moída (mistura 80/20 para suculência)
• 4 fatias de queijo suíço
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 4 pães de hambúrguer brioche
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Prepare os cogumelos

1. Coloque 1 colher de sopa de manteiga na chapa plana do fogão, perto do centro.
2. Adicione os cogumelos fatiados e refogue até dourar.
3. Tempere com sal e pimenta e depois mova-os para o lado mais frio da chapa.

Etapa 3: Forme e tempere os hambúrgueres

1. Divida a carne moída em quatro porções iguais e molde em hambúrgueres.
2. Tempere ambos os lados com sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó.
3. Pincele levemente cada hambúrguer com molho inglês para dar mais sabor.

Passo 4: Sele os hambúrgueres

1. Coloque os hambúrgueres na grelha central e sele por 2 minutos de cada lado para obter uma crosta firme.
2. Transfira os hambúrgueres para a chapa plana do fogão para terminar de cozinhá-los até o ponto desejado.
3. Retire os hambúrgueres da grelha quando estiverem 15°F abaixo da temperatura interna desejada.

Passo 5: Derreta o queijo e toste os pães

1. Coloque uma fatia de queijo suíço em cada hambúrguer e deixe derreter.
2. Espalhe 1 colher de sopa de manteiga nos pães de brioche e toste-os na chapa plana até dourar.

Passo 6: Monte os hambúrgueres

1. Espalhe mostarda Dijon nos pães de baixo.
2. Adicione o hambúrguer grelhado com queijo derretido.
3. Cubra com os cogumelos salteados.
4. Coloque o pão de cima e sirva imediatamente.

Pontas

• Para dar mais sabor, adicione cebolas caramelizadas junto com os cogumelos.
• Usar pães de brioche realça a riqueza amanteigada do hambúrguer.
• Deixe os hambúrgueres descansarem por pelo menos 5 minutos antes de montá-los.
• Use queijo suíço cortado grosso para derreter mais cremoso.
• Para um sabor mais defumado, grelhe os cogumelos mais perto do fogo antes de movê-los para fora.

Variações

• Hambúrguer Suíço Picante: Adicione fatias de jalapeño e queijo pepper jack para um toque picante.
• Hambúrguer Suíço Bacon Lover: Cubra o hambúrguer com bacon grelhado crocante.
• Hambúrguer Suíço Trufado: Regue o hambúrguer com aioli de trufas antes de adicionar os cogumelos.
• Hambúrguer suíço de cogumelos com churrasco: Substitua o molho Dijon por molho barbecue para um sabor doce e defumado.
• Hambúrguer de cogumelos com queijo azul: Troque o queijo suíço por queijo azul esfarelado para um contraste picante.

Melhores pares

• Batata-doce frita para um contraste crocante e doce.
• Aspargos ou abobrinhas grelhados para um acompanhamento mais leve.
• Um copo gelado de cerveja artesanal de Illinois para complementar a riqueza do hambúrguer.
• Salada de repolho clássica para limpar o paladar de forma refrescante.

Conclusão

Com o Arteflame Grill, você pode obter um hambúrguer com qualidade de churrascaria bem no seu quintal. A crosta selada, o queijo suíço derretido e os cogumelos amanteigados se unem para criar um prato realmente de dar água na boca. Quer você esteja grelhando para um jantar em família ou para uma reunião no quintal, este hambúrguer de cogumelos grelhados e suíço será um sucesso!