Patty de Chicago, estilo de Illinois

Introdução

O Chicago-Style Patty Melt é uma deliciosa variação do hambúrguer clássico, combinando carne bovina grelhada suculenta, cebolas caramelizadas e queijo suíço derretido entre pão de centeio crocante. Usando a grelha Arteflame, obtemos uma selagem com qualidade de churrascaria, mantendo o sabor enquanto cozinhamos tudo com perfeição na chapa plana.

Ingredientes

• 1 lb de carne moída (mistura 80/20)
• 1 cebola grande cortada em fatias finas
• 4 fatias de queijo suíço
• 4 fatias de pão de centeio
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de chá de mostarda Dijon

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda-os.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Caramelize as cebolas

1. Derreta 1 colher de sopa de manteiga no fogão plano Arteflame.
2. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, até ficarem macias e douradas.
3. Mova-os para uma parte mais fria da grelha para mantê-los aquecidos.

Passo 3: Grelhe os hambúrgueres de carne

1. Corte a carne moída em dois hambúrgueres de tamanho igual e tempere com sal e pimenta.
2. Grelhe os hambúrgueres na grelha central por 1 minuto de cada lado para reter os sucos.
3. Transfira os hambúrgueres para a superfície plana do fogão e cozinhe até o ponto desejado.
4. Retire-os da grelha quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura desejada.

Passo 4: Monte e toste o hambúrguer derretido

1. Misture a maionese, a mostarda Dijon e o molho inglês.
2. Espalhe uma camada fina do molho em cada fatia de pão de centeio.
3. Coloque um hambúrguer de carne, cebolas caramelizadas e queijo suíço entre as fatias.
4. Passe manteiga na parte externa do pão e coloque os sanduíches na superfície plana do fogão.
5. Cozinhe até dourar e ficar crocante dos dois lados, pressionando delicadamente.

Pontas

• Use uma mistura de carne bovina 80/20 para obter hambúrgueres mais suculentos.
• Deixe a carne atingir a temperatura ambiente antes de grelhar.
• Deixe o hambúrguer derretido descansar por alguns minutos antes de servir.

Variações

1. Chute Picante: Adicione jalapeños em conserva e queijo pepper jack para dar um toque especial.
2. Bacon derretido para churrasco: Adicione tiras de bacon crocantes e regue com molho barbecue.
3. Cogumelo Suíço: Grelhe os cogumelos no Arteflame e adicione-os ao derretimento.
4. Pastrami Patty Derretido: Adicione pastrami em fatias finas e mostarda Dijon.
5. Manteiga de alho derretida: Pincele o pão com manteiga de alho para dar mais sabor.

Melhores pares

• Batata doce frita
• Espargos grelhados no Arteflame
• Salada de repolho crocante
• Uma IPA gelada ou uma root beer clássica

Conclusão

Domine o Chicago Patty Melt no estilo Illinois usando a grelha Arteflame para a selagem perfeita e o sabor incrível. Este patty melt será seu novo favorito!