Receita de Huevos Rancheros: Grelhado na grelha da artefolho para perfeição defumada

Introdução

Experimente os sabores ricos do México com um toque moderno de grelhados, preparando "Huevos Rancheros" na grelha Arteflame. Esta receita combina a bondade defumada dos ingredientes grelhados com os componentes clássicos deste amado prato de café da manhã, garantindo uma refeição deliciosa e memorável.

Ingredientes:

• Para o molho ranchero:
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 jalapeño, sem sementes e picado finamente
• 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• Para os Huevos Rancheros:
• 4 tortilhas de milho
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de feijão frito
• 1 xícara de queijo cheddar ralado ou queijo mexicano
• 1 abacate fatiado
• Coentro fresco para decorar
• Rodelas de limão para servir
• Salsa (opcional)

Instruções:

1. Prepare o molho ranchero:
1. Aqueça o azeite em uma panela sobre uma superfície plana.
2. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o alho picado e o jalapeño picado e refogue por mais 2 minutos.
4. Misture os tomates em cubos, o cominho, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10-15 minutos até o molho engrossar.
5. Mova para a borda do fogão para manter aquecido e misture o coentro picado.
2. Pré-aqueça a grelha Arteflame:
1. Pré-aqueça a grelha Arteflame. Certifique-se de que a grelha esteja bem oleada para evitar que grude.
3. Grelhe as Tortilhas de Milho:
1. Coloque as tortilhas de milho no fogão plano e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado, ou até que estejam levemente carbonizadas e crocantes. Empilhe na borda do fogão para manter aquecido.
4. Cozinhe os ovos:
1. Coloque um pouco de óleo ou manteiga no fogão.
2. Quebre os ovos no fogão plano e cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, cerca de 4-5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
5. Monte os Huevos Rancheros:
1. Espalhe uma camada de feijão frito em cada tortilha grelhada.
2. Coloque um ovo grelhado em cima do feijão.
3. Coloque o molho ranchero quente sobre os ovos.
4. Polvilhe com queijo ralado, deixando-o derreter levemente com o calor do molho.
5. Decore com fatias de abacate, coentro fresco e fatias de limão.
6. Servir:
1. Sirva os Huevos Rancheros imediatamente, com um pouco de molho, se desejar.

Pontas:

• Para dar mais sabor, grelhe alguns tomates e cebolas junto com as tortilhas para misturar ao molho ranchero.
• Ajuste o nível de tempero adicionando mais ou menos jalapeños ou usando uma variedade mais picante de pimenta.
• Se você preferir os ovos mais cozidos, cubra-os com uma tampa enquanto estiverem na grelha para cozinhar a parte de cima por igual.

Variações:

• Experimente usar tortilhas de farinha em vez de milho para obter uma textura diferente.
• Adicione chouriço ou bacon cozido para um toque ainda mais saboroso.
• Troque o feijão frito por feijão preto para uma opção mais leve.

Melhores combinações:

• Sirva com arroz mexicano para uma refeição saudável.
• Salada de frutas frescas complementa os sabores ousados ​​do prato.
• Uma xícara de café de olla (café mexicano com especiarias) melhora a experiência.

Conclusão:

Aprecie os sabores defumados e robustos desta receita de "Huevos Rancheros" grelhados, uma mistura perfeita de culinária tradicional mexicana e técnicas modernas de grelhados. Seja no café da manhã, brunch ou a qualquer hora do dia, este prato certamente será um sucesso com sua apresentação vibrante e sabor rico. Reúna sua família e amigos, acenda a grelha Arteflame e saboreie a delícia dos Huevos Rancheros!