Receita de Huevos Rancheros: Grelhado na grelha da artefolho para perfeição defumada

Introdução

Experimente os ricos sabores do México com um toque moderno de grelhados, preparando "Huevos Rancheros" na grelha Arteflame. Esta receita combina a defumação dos ingredientes grelhados com os componentes clássicos deste prato de café da manhã adorado, garantindo uma refeição deliciosa e memorável.

Ingredientes:

• Para o molho ranchero:
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 jalapeño sem sementes e picado finamente
• 1 lata (425 g) de tomates em cubos
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• Para os Huevos Rancheros:
• 4 tortilhas de milho
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de feijão refrito
• 1 xícara de queijo cheddar ralado ou queijo mexicano misturado
• 1 abacate fatiado
• Coentro fresco para decorar
• Fatias de limão para servir
• Salsa (opcional)

Instruções:

1. Prepare o molho ranchero:
1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela sobre uma superfície plana de cozimento.
2. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o alho picado e o jalapeño picado e refogue por mais 2 minutos.
4. Adicione os tomates picados, o cominho, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos até o molho engrossar.
5. Mova para a borda do fogão para manter aquecido e misture o coentro picado.
2. Pré-aqueça a grelha Arteflame:
1. Pré-aqueça a grelha Arteflame. Certifique-se de que a grelha esteja bem untada para evitar que grude.
3. Grelhe as tortilhas de milho:
1. Coloque as tortilhas de milho na superfície plana do fogão e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, ou até que estejam levemente tostadas e crocantes. Empilhe-as na borda do fogão para mantê-las aquecidas.
4. Cozinhe os ovos:
1. Coloque um pouco de óleo ou manteiga no fogão.
2. Quebre os ovos na superfície plana do fogão e cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda moles, cerca de 4 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
5. Monte os Huevos Rancheros:
1. Espalhe uma camada de feijão frito em cada tortilha grelhada.
2. Coloque um ovo grelhado em cima do feijão.
3. Coloque o molho ranchero quente sobre os ovos.
4. Polvilhe com queijo ralado, deixando-o derreter levemente com o calor do molho.
5. Decore com fatias de abacate, coentro fresco e fatias de limão.
6. Servir:
1. Sirva os Huevos Rancheros imediatamente, com um pouco de molho, se desejar.

Pontas:

• Para dar mais sabor, grelhe alguns tomates e cebolas junto com as tortilhas para misturar ao molho ranchero.
• Ajuste o nível de tempero adicionando mais ou menos jalapeños ou usando uma variedade mais picante de pimenta.
• Se você preferir os ovos mais cozidos, cubra-os com uma tampa enquanto estiverem na grelha para cozinhar a parte de cima por igual.

Variações:

• Experimente usar tortilhas de farinha em vez de milho para obter uma textura diferente.
• Adicione chouriço ou bacon cozido para dar um toque extra saboroso.
• Troque o feijão refrito por feijão preto para uma opção mais leve.

Melhores combinações:

• Sirva com arroz mexicano para uma refeição farta.
• Salada de frutas frescas complementa os sabores ousados ​​do prato.
• Uma xícara de café de olla (café mexicano temperado) melhora a experiência.

Conclusão:

Desfrute dos sabores defumados e robustos desta receita de "Huevos Rancheros" grelhados, uma mistura perfeita da culinária tradicional mexicana com técnicas modernas de grelhados. Seja no café da manhã, no brunch ou a qualquer hora do dia, este prato certamente será um sucesso com sua apresentação vibrante e sabor rico. Reúna sua família e amigos, acenda a churrasqueira Arteflame e saboreie a delícia dos Huevos Rancheros!