Asas quentes na Grill Arteflame | Receita crocante e picante

Introdução

Apimente seu próximo churrasco com essas asas picantes e ardentes grelhadas com perfeição no Arteflame! Essas asas são crocantes, suculentas e misturadas em um molho picante e ousado que dá um toque especial. Grelhá-las no Arteflame garante uma selagem uniforme, sem risco de queimar, resultando nas asas picantes crocantes definitivas.

Ingredientes

• 8 asas de frango inteiras
• 3 colheres de chá de óleo vegetal ou manteiga derretida
• Sal e pimenta a gosto
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de cebola em pó
• Molho de Asa Picante:
  • ½ xícara de molho picante (como Frank's RedHot ou sua marca picante favorita)
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • ½ colher de chá de pimenta caiena (ajuste a gosto para picante)
  • ¼ colher de chá de páprica defumada (opcional, para maior profundidade)

Opcional:

• Palitos de aipo e molho ranch ou de queijo azul para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Comece acendendo sua grelha Arteflame. Coloque guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal na grelha, empilhe lenha em cima e acenda. Deixe a grelha pré-aquecer por cerca de 20 minutos. A grelha central ficará extremamente quente, perfeita para selar as asas, enquanto o fogão plano ao redor dela fornece calor mais uniforme para finalizá-las.

Passo 2: Prepare as asas

Lave as asas de frango em água fria e seque-as com papel-toalha para ajudar a ficarem mais crocantes. Em uma tigela grande, misture as asas com óleo vegetal (ou manteiga derretida), alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Misture as asas até que estejam uniformemente cobertas.

Etapa 3: Prepare o molho picante para as asas

Enquanto a grelha esquenta, prepare o molho picante para asinhas. Em uma tigela, misture o molho picante, a manteiga derretida, o vinagre branco, o molho inglês, a pimenta caiena e a páprica defumada (se estiver usando). Ajuste a pimenta caiena para o nível de picante desejado. Reserve o molho.

Passo 4: Grelhe as asas

Assim que o Arteflame estiver quente, unte levemente a superfície plana do fogão para evitar que as asas grudem. Coloque as asas na grelha, mais perto do centro para um calor mais alto. Grelhe-as por 4 a 5 minutos de cada lado, virando-as cuidadosamente para não queimar.

Para um acabamento extra crocante, sele as asas na grelha central por alguns minutos antes de movê-las para o fogão plano para terminar de cozinhar. Regue as asas com molho picante fresco nos últimos minutos de cozimento para dar mais sabor.

Etapa 5: Crocante e cozinhe

Grelhe as asas até dourar e ficar crocante, cerca de 10–12 minutos. Use as zonas de calor do Arteflame para cozinhá-las uniformemente, movendo as asas para seções mais frias do fogão plano, se necessário. A temperatura interna deve atingir 165°F.

Passo 6: Misture o molho picante

Assim que as asas estiverem completamente cozidas, retire-as da grelha e imediatamente jogue-as no molho picante para asas enquanto ainda estiverem quentes. Isso ajuda o molho a grudar nas asas e absorver o sabor.

Passo 7: Servir

Sirva as asas quentes com talos de aipo e um lado de molho ranch ou blue cheese para esfriar o calor. Aprecie as asas crocantes e suculentas com aquele toque picante perfeito!

Pontas

• Controle de calor: Mova as asas em diferentes zonas de aquecimento no Arteflame para cozinhá-las uniformemente, sem cozinhar demais ou queimar.
• Molho extra: Reserve um pouco do molho picante para misturar as asas novamente antes de servir e obter uma explosão de sabor mais picante.
• Período de descanso:Deixe as asas descansarem por alguns minutos após o cozimento para que o suco se assente e o molho penetre.

Variações

1. Asinhas doces e picantes

Adicione mel ao molho picante para criar um equilíbrio entre doce e picante.

2. Asas de frango picantes extra picantes

Duplique a pimenta caiena e adicione um pouco de molho de pimenta fantasma para deixar asinhas com um toque bem picante.

3. Asinhas de frango defumadas

Misture pó de chipotle ao molho para obter um sabor defumado e picante.

4. Asinhas de frango picantes com alho

Adicione mais alho em pó e alho fresco picado ao molho picante para uma versão de asas apimentadas com bastante alho.

5. Asinhas de frango picantes com mostarda e mel

Misture molho picante com mel e mostarda para dar um toque picante e ácido às clássicas asas de frango apimentadas.

Melhores pares

• Palitos de cenoura e aipo:O crocante fresco ajuda a equilibrar o calor das asas.
• Batata Doce Frita:Batatas fritas crocantes com um toque adocicado são um ótimo complemento para asas de frango apimentadas.
• Milho grelhado na espiga: Milho doce e carbonizado combina bem com os sabores ousados ​​das asas.

Conclusão

Asinhas apimentadas na grelha Arteflame são a combinação perfeita de textura crocante e sabor ousado e picante. Seja servindo-as como um lanche de dia de jogo ou um petisco de churrasco picante, essas asinhas certamente impressionarão com seu toque picante e acabamento suculento.