Molho caseiro de fazenda para vegetais grelhados

Introdução

Este cremoso Molho Ranch Caseiro é embalado com ervas frescas e um sabor picante e saboroso que combina perfeitamente com vegetais grelhados, carnes ou como um molho. Feito do zero, é muito melhor do que qualquer coisa comprada em loja e é super fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/4 xícara de leitelho (ajuste para a consistência desejada)
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Misture a Base

Em uma tigela média, misture a maionese, o creme de leite e o leitelho até ficar homogêneo. Ajuste o leitelho com base em quão grosso ou fino você gosta do seu molho ranch.

2. Adicione os temperos

Misture o suco de limão fresco, o alho picado, a mostarda Dijon, a salsa, o endro, a cebolinha, a cebola em pó e o alho em pó. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Resfrie o molho

Deixe o molho ranch esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem. Isso também ajudará a consistência a engrossar um pouco.

4. Servir

Sirva frio com vegetais grelhados, frango grelhado ou como molho para batatas fritas. Também é fantástico regado sobre saladas ou como cobertura para hambúrgueres ou carnes grelhadas.

Pontas:

• Se preferir um molho mais espesso, use menos leitelho ou adicione mais maionese.
• Você pode substituir o creme de leite por iogurte grego para deixar o molho mais leve.
• O molho pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Variações da receita:

1. Molho Ranch Picante

• Adicione 1-2 colheres de chá de molho picante ou uma pitada de pimenta caiena para dar um toque picante.

2. Rancho de Abacate

• Misture 1 abacate maduro ao molho ranch para dar um toque cremoso e rico.

3. Rancho Fumegante

• Adicione 1/2 colher de chá de páprica defumada ao molho para obter um sabor profundo e defumado.

4. Rancho Chipotle

• Adicione 1 colher de sopa de pimenta chipotle no molho adobo para uma variação picante e defumada.

5. Rancho de Iogurte Grego

• Substitua o creme de leite por iogurte grego para uma versão mais leve e ácida.

Melhores combinações:

• Legumes grelhados como pimentão, abobrinha e cenoura.
• Espetos ou asas de frango grelhado.
• Batatas fritas em fatias.
• Saladas crocantes com carnes grelhadas.

Conclusão

Esse Molho Ranch Caseiro traz um sabor fresco e herbáceo aos seus alimentos grelhados e é um complemento perfeito para a textura crocante e o carvão defumado de vegetais ou carnes grelhadas. Simples, cremoso e cheio de sabor, é essencial para qualquer churrasco!