Introdução

Os molhos Buffalo Wild Wings são conhecidos por seus sabores ousados ​​e únicos. Com o Grelhador Arteflame, você pode fazer esses molhos icônicos em casa enquanto adiciona uma essência defumada que aumenta sua profundidade. Esses molhos são perfeitos para asas de frango grelhadas, tiras ou até mesmo como molhos para batatas fritas e vegetais. Do picante Classic Buffalo ao picante Asian Zing, esta receita permite que você recrie seus favoritos.

Ingredientes

Molho 1: Buffalo Clássico

• ½ xícara molho picante (por exemplo, Frank's RedHot)
• 4 colheres de sopa manteiga, derretido
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de sopa vinagre

Molho 2: Honey BBQ

• ½ xícara molho de churrasco
• 2 colheres de sopa mel
• 1 colher de chá pimenta em pó

Molho 3: Alho Picante

• ½ xícara molho picante
• 4 colheres de sopa manteiga, derretido
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de chá Pimenta-caiena

Molho 4: Asian Zing

• ¼ xícara molho de soja
• 2 colheres de sopa mel
• 1 colher de chá gengibre ralado
• 1 colher de chá suco de limão
• 1 colher de chá Sriracha

Molho 5: Alho Parmesão

• ½ xícara manteiga, derretido
• 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá alho em pó
• 1 colher de chá tempero de rancho

Instruções

1. Preparar a grelha Arteflame

• Comece ligando sua grelha Arteflame. Molhe três guardanapos de papel em óleo vegetal e coloque-os na base da grelha.
• Empilhe lenha ou carvão sobre os guardanapos e acenda-os. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

2. Misture os molhos

Molho Buffalo Clássico

• Em uma tigela, misture o molho picante, a manteiga derretida, o alho em pó e o vinagre até ficar homogêneo.

Molho de Mel para Churrasco

• Misture o molho barbecue, o mel e o chili em pó em uma tigela pequena. Misture bem para misturar.

Molho de alho picante

• Misture o molho picante, a manteiga derretida, o alho em pó e a pimenta caiena em uma tigela para dar um toque picante.

Molho Asiático Zing

• Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o mel, o gengibre ralado, o suco de limão e o sriracha até ficar homogêneo.

Molho de alho e parmesão

• Misture manteiga derretida, queijo parmesão ralado, alho em pó e tempero ranch. Ajuste o tempero a gosto.

3. Aqueça os molhos no Arteflame

• Coloque uma panela ou frigideira pequena que possa ir à grelha na chapa plana em fogo médio.
• Aqueça cada molho por 1-2 minutos, mexendo sempre. Este passo ajuda a misturar os sabores e adiciona um toque defumado da grelha Arteflame.

4. Combine os molhos com asas grelhadas

• Grelhe as asas de frango na chapa plana Arteflame até ficarem crocantes e douradas.
• Misture as asas aos molhos ou sirva os molhos à parte para mergulhar.

Dicas para o sucesso

1. Ajuste o tempero: Adicione mais pimenta caiena ou sriracha para molhos mais picantes ou reduza para sabores mais suaves.
2. Faça molho extra:Esses molhos podem ser armazenados facilmente e são perfeitos para mergulhar ou regar sanduíches.
3. Personalize a gosto: Experimente ingredientes adicionais, como páprica defumada, raspas de limão ou ervas frescas.
4. Melhore com fumaça: Aquecer os molhos na grelha Arteflame acrescenta um tom defumado único.

Sugestões de emparelhamento

Bebidas: Combine com um crocante cerveja, refrescante chá gelado, ou um doce Vinho moscato para equilibrar os sabores ousados.

Lados: Sirva com talos de aipo, palitos de cenoura, e um molho cremoso de queijo ranch ou gorgonzola. Cascas de batata recheadas ou pão de milho também são excelentes acompanhamentos.

Sobremesas:Refrescar o calor com uma sobremesa cremosa como sorvete de baunilha ou uma fatia de bolo de queijo.

Conclusão

Com esses molhos caseiros Buffalo Wild Wings e a grelha Arteflame, você pode desfrutar de asas de frango com qualidade de restaurante, com sabores defumados e ousados ​​no conforto da sua casa. Esses molhos são versáteis e perfeitos para qualquer reunião, de jantares casuais a festas de dia de jogo.