Receita de salada de abobrinha grelhada: uma delícia de baixo carbo

Introdução

Descubra o prazer de grelhar com nossa receita de Salada de Abobrinha Fresca da Primavera, uma mistura perfeita de saúde e sabor, feita na Grelha Arteflame.

Esta delícia com baixo teor de carboidratos não é apenas deliciosa, mas também rica em vitaminas, tornando-se uma escolha ideal para churrasqueiros preocupados com a saúde. A combinação de abóbora grelhada, abobrinha, tomates-cereja, queijo de cabra cremoso e ervas frescas, tudo regado com vinagrete balsâmico caseiro, cria um prato saboroso e nutritivo que certamente impressionará.

Ingredientes:

• Alface de mercado: 2-3 xícaras
• Abóbora sortida: 1 libra
• Tomates-cereja Heirloom, cortados ao meio: 1/2 xícara
• Queijo de cabra esfarelado: 1/3 xícara
• Manjericão fresco
• Hortelã fresca

Para o vinagrete balsâmico:

• Dente de alho picado finamente: 1
• Chalota finamente picada: 1/2
• Mostarda Dijon: 1 colher de sopa
• Azeite de oliva: 1/4 xícara
• Vinagre balsâmico: 1/8 xícara
• Sal Kosher e Pimenta-do-reino Moída na Hora a gosto

Instruções:

1. Pré-aqueça sua grelha Arteflame entre 400 e 450 graus.
2. Para o molho, misture o alho, a chalota, a mostarda Dijon, o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Ajuste o molho da salada a gosto, reservando o que sobrar para uso futuro.
3. Corte a abóbora em pedaços de 2,5 cm. Pincele com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe cada lado por 3 a 4 minutos até que apareçam marcas evidentes da grelha. Retire da grelha e tempere levemente com vinagrete balsâmico.
4. Disponha a alface, a abóbora grelhada, os tomates-cereja e as ervas em uma travessa. Polvilhe com queijo de cabra e finalize com um fio de vinagrete balsâmico.
5. Sirva esta salada fresca e saborosa imediatamente, perfeita para um dia ensolarado de churrasco ao ar livre.

Pontas

• Use ingredientes frescos e orgânicos para obter o melhor sabor.
• Grelhe as abobrinhas em lotes para evitar aglomeração.
• Guarde o molho extra em um recipiente hermético para uso posterior.

Variações

• Experimente adicionar pimentões grelhados ou cebolas roxas para dar mais sabor.
• Use queijo feta em vez de queijo de cabra para um sabor mais ácido.
• Regue com mel para dar um toque adocicado.

Melhores combinações

• Combine com frango ou salmão grelhado para adicionar proteína.
• Sirva acompanhado de um vinho branco fresco, como Sauvignon Blanc.
• Saboreie com uma fatia de pão de fermentação natural torrado.

Conclusão

Experimente a alegria de cozinhar ao ar livre com esta receita de salada simples, porém sofisticada, criada para o Arteflame Grill. Ideal para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, esta receita demonstra como um churrasco com baixo teor de carboidratos pode ser versátil e prazeroso.