Espetos de camarão selvagem do Alasca grelhado com manteiga de alho

Introdução

Esses espetinhos de camarão selvagem do Alasca são cheios de sabor e grelhados com perfeição no Arteflame. O glaceado de manteiga de alho realça a doçura natural do camarão selvagem do Alasca, dando a eles uma selagem deliciosamente crocante, mantendo-os suculentos por dentro. O calor alto do Arteflame sela o camarão rapidamente, mantendo a umidade e o sabor. Grelhar no fogão plano garante uma selagem uniforme e dourada, sem queimar. Acenda sua grelha e vamos cozinhar!

Ingredientes

• 1 lb de camarão selvagem do Alasca, descascado e limpo
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Espetos de madeira ou metal

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os com cuidado.
3. Deixe a madeira queimar até que você tenha um fogo quente com brasas bem desenvolvidas. Isso leva cerca de 20 minutos.
4. O fogão plano aquecerá, criando diferentes zonas de temperatura: mais quente perto do centro, mais fria perto da borda externa.

Passo 2: Prepare o camarão

1. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho picado, o suco de limão, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Coloque os camarões nos espetos, certificando-se de que eles fiquem planos e uniformemente espaçados.
3. Pincele generosamente a mistura de manteiga com alho sobre o camarão.

Passo 3: Grelhe o camarão

1. Coloque os espetos de camarão na parte mais quente do fogão plano.
2. Sele cada lado por cerca de 1-2 minutos até que fiquem rosados ​​e levemente carbonizados.
3. Mova-os para uma zona um pouco mais fria para terminar de cozinhar por mais 1–2 minutos.
4. Retire da grelha quando a temperatura interna atingir 49 °C; eles continuarão cozinhando levemente após a remoção.

Passo 4: Servir

1. Polvilhe salsa fresca picada sobre os espetos.
2. Sirva imediatamente com fatias de limão ao lado.

Pontas

• Deixe os espetos de madeira de molho em água por 30 minutos antes de grelhar para evitar que queimem.
• Use espetos de metal para melhor distribuição do calor.
• Fique sempre de olho no camarão, pois ele cozinha rápido e pode ficar borrachudo se cozido demais.
• Se estiver grelhando perto da borda do fogão, gire os espetos para um cozimento uniforme.

Variações

1. Camarão Cajun Picante: Substitua a páprica defumada por 1 colher de chá de tempero Cajun para um toque ousado e picante.
2. Camarão asiático com gengibre: Adicione uma colher de chá de gengibre ralado e um pouco de molho de soja à mistura de manteiga.
3. Camarão com mel e limão: Misture 1 colher de sopa de mel com a manteiga derretida para obter uma cobertura doce e picante.
4. Camarão com manteiga de ervas: Adicione manjericão fresco e tomilho à manteiga de alho para dar um sabor aromático extra.
5. Camarão com pimenta e limão: Troque o suco de limão por lima e adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.

Melhores pares

• Espargos ou abobrinhas grelhados cozidos na superfície plana do fogão
• Salada fresca de jardim com vinagrete cítrico
• Milho grelhado amanteigado na espiga
• Arroz cozido no vapor ou pita grelhada quente
• Vinho branco gelado ou uma cerveja leve e cítrica

Conclusão

Espetos de Camarão Selvagem do Alasca Grelhado no Arteflame combinam sabores incríveis com a selagem carbonizada perfeita. Esta receita é simples, rápida e ideal para grelhar ao ar livre. Seja mantendo o clássico com um glaceado de manteiga de alho ou adicionando seu próprio toque, esses espetos são um prazer garantido para o público.