Peaches de Washington grelhados com garoa de mel

Introdução

Quando o verão chega ao noroeste do Pacífico, não há maneira melhor de realçar a doçura dos pêssegos do Vale Puyallup do que grelhá-los na Arteflame. Grelhar realça os açúcares naturais dos pêssegos maduros de Washington, criando bordas caramelizadas com centros suculentos e vibrantes. Coberto com um fio de mel de origem local, este prato simples exibe o melhor que o verão tem a oferecer — sem precisar limpar a cozinha, apenas com um sabor incrível, preparado inteiramente na sua grelha Arteflame.

Ingredientes

• 4 pêssegos maduros do Vale Puyallup, cortados ao meio e sem caroço
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de mel local de Washington
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque 3 guardanapos de papel dobrados no centro da tigela de fogo da grelha.
2. Regue os guardanapos com óleo vegetal.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar por aproximadamente 20 minutos, até que a superfície esteja quente e pronta para cozinhar.

Passo 2: Prepare os Pêssegos

1. Enquanto a grelha esquenta, corte os pêssegos de Washington ao meio e retire o caroço.
2. Pincele o lado cortado de cada metade do pêssego com manteiga derretida para obter o máximo de caramelização e sabor.

Passo 3: Grelhe os Pêssegos

1. Coloque as metades do pêssego, com o lado cortado para baixo, na chapa plana Arteflame, perto do centro, para obter o calor ideal.
2. Grelhe por 4 a 6 minutos sem mexê-los para permitir que as marcas da grelha se formem e os açúcares caramelizem.
3. Vire os pêssegos com a casca para baixo e grelhe por mais 2–3 minutos para aquecer.

Passo 4: Regue e sirva

1. Retire os pêssegos grelhados do fogão e coloque-os em uma travessa.
2. Regue imediatamente com mel local de Washington.
3. Opcionalmente, polvilhe com canela e decore com folhas de hortelã fresca para dar mais aroma e apresentação.

Pontas

• Use sempre pêssegos maduros, mas firmes, para que eles durem bem na grelha sem se desmancharem.
• Grelhar próximo ao centro do fogão plano garante uma caramelização rápida sem queimar.
• A manteiga realça a riqueza e ajuda a atingir marcas douradas na grelha mais rápido do que o óleo.
• Observe os pêssegos atentamente: devido ao alto calor do Arteflame, eles cozinham rapidamente.
• Este prato é melhor servido quente, mas as sobras também podem ser picadas e adicionadas ao iogurte ou à aveia.

Variações

1. Pêssegos e Burrata: Sirva pêssegos grelhados quentes com burrata rasgada e um toque de glacê balsâmico para uma combinação saborosa e doce.
2. Infusão de mel e tomilho: Adicione alguns ramos de tomilho fresco ao mel enquanto aquece para infundir notas herbais sutis.
3. Delícia de açúcar e canela: Misture açúcar com canela e polvilhe sobre os pêssegos antes de grelhar para dar um toque de sobremesa.
4. Pêssego e queijo de cabra: Cubra pêssegos quentes com queijo de cabra esfarelado e pistache triturado para dar textura e sabor.
5. Chute de Pêssego Apimentado: Regue com mel com infusão de pimenta se você gosta de um equilíbrio de sabor picante e doce.

Melhores combinações

• Bebida: Combine com Washington Riesling gelado ou chá gelado com infusão de pêssego.
• Prato principal: Sirva como um doce contraste com costeletas de porco grelhadas ou frango assado no Arteflame.
• Atualização de sobremesa: Adicione uma bola de sorvete de baunilha para um grelhado delicioso.

Conclusão

Grelhar pêssegos do Vale Puyallup na Arteflame cria um prato tão bonito quanto delicioso. As bordas caramelizadas, o centro suculento e o mel floral criam uma sobremesa ou acompanhamento perfeito para o verão. A superfície plana da Arteflame garante um cozimento uniforme com resultados repletos de sabor — e sem comida queimada.