Blackberries grelhadas de Washington com creme de baunilha

Introdução

Amoras grelhadas podem ser uma das delícias mais subestimadas que você pode fazer na sua churrasqueira Arteflame, e estão prestes a se tornar sua nova sobremesa favorita. Com o sabor naturalmente doce e levemente ácido das amoras frescas de Washington, combinado com um creme aveludado de baunilha, esta sobremesa grelhada oferece uma apresentação impressionante com o mínimo de esforço. Usando sua churrasqueira Arteflame, você elevará este prato simples com sucos de amoras caramelizados e um creme quente e rico — tudo grelhado com perfeição, sem nunca usar uma panela ou forno. Vamos começar!

Ingredientes

• 2 xícaras de amoras frescas de Washington
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de canela (opcional)
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue sua churrasqueira Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel dobrados na tigela de fogo.
2. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal sobre os guardanapos.
3. Empilhe lenha de qualidade por cima.
4. Acenda os guardanapos umedecidos e deixe o fogo se desenvolver.
5. Espere cerca de 20 minutos para que a superfície plana atinja a temperatura desejada.

Passo 2: Prepare as amoras

1. Em uma tigela, misture delicadamente as amoras Washington com a manteiga derretida, o açúcar mascavo e a canela.

Passo 3: Grelhe as amoras

1. Coloque um recipiente próprio para grelha diretamente sobre a superfície plana do fogão, de preferência mais próximo do centro para obter calor mais alto.
2. Adicione as amoras com manteiga e deixe-as dourar até começarem a formar bolhas e caramelizar (cerca de 5 a 7 minutos).
3. Mexa de vez em quando para que dourem por igual e não cozinhem demais.

Passo 4: Faça o creme de baunilha

1. Em uma tigela resistente ao calor, misture o creme de leite fresco, o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro.
2. Bata a mistura de creme na borda externa mais fria do fogão até começar a engrossar levemente (4 a 6 minutos).
3. Cuidado para não ferver, apenas aqueça o suficiente para engrossar.

Passo 5: Coloque em pratos e sirva

1. Coloque as amoras grelhadas e quentes em um pequeno prato de servir ou em uma tigela de sobremesa.
2. Regue com creme de baunilha.
3. Decore com hortelã fresca para dar mais aroma e cor.

Pontas

• Use as zonas internas mais quentes da chapa Arteflame para obter uma caramelização rápida das amoras sem quebrá-las.
• Aqueça o creme na borda externa, onde o calor é mais suave, para evitar que talhe.
• Use sempre manteiga em vez de óleo para dar mais sabor às sobremesas.
• Fique de olho nas amoras: elas cozinham rápido quando estão na chapa quente!
• Esta sobremesa é melhor apreciada imediatamente, enquanto as frutas vermelhas e o creme estão quentes.

Variações

1. Delícia de amoras e manjericão grelhadas: Adicione manjericão fresco picado às amoras antes de grelhar. As notas herbais equilibram a doçura, criando um toque doce e saboroso.
2. Amoras com mel e limão: Substitua o açúcar mascavo por mel e adicione um pouco de suco de limão às amoras antes de grelhar para obter um sabor cítrico e picante.
3. Creme de Baunilha com Rum e Especiarias: Misture uma colher de chá de rum temperado à mistura de creme de baunilha para dar um toque ousado e aromático.
4. Felicidade de chocolate e amora: Regue amoras grelhadas com calda de chocolate amargo em vez de creme para uma sobremesa decadente.
5. Pilha de bolo de amora: Sirva as amoras grelhadas e o creme de baunilha sobre fatias grelhadas de bolo inglês para uma sobremesa rica e em camadas.

Melhores combinações

• Uma taça de Moscato gelado ou de espumante rosé
• Lombo de porco grelhado como prato principal
• Pêssegos ou nectarinas frescos grelhados como acompanhamento
• Brioche torrado ou bolo de anjo
• Sorvete de baunilha ou mel e lavanda para um toque extra de indulgência

Conclusão

Esta receita de Amora-preta Washington Grelhada com Creme de Baunilha mostra como ingredientes simples podem criar uma sobremesa elegante quando preparada na grelha Arteflame. Sem panelas, frigideiras ou forno à vista, o fogão plano sela as amoras com perfeição e aquece suavemente o creme — uma grelha, uma sobremesa, todo o sabor.