Amendoim grelhado de bacon grelhado

Introdução

Se você procura o petisco defumado e salgado perfeito que combina o charme sulista do amendoim da Virgínia com a crocância viciante do bacon, não procure mais. Amendoins da Virgínia enrolados em bacon, assados ​​na grelha Arteflame, são uma adição inesquecível a qualquer encontro ao ar livre. Usando alta temperatura no centro, seguido de cozimento lento e lento na superfície plana, esta receita proporciona um sabor rico e uma caramelização perfeita — tudo sem precisar de panela ou tampa. É um petisco gourmet, feito inteiramente na brasa, sem sujeira e com sabor máximo.

Ingredientes

• 1 xícara de amendoim grande da Virgínia (cru ou torrado, sem sal)
• 8–10 fatias grossas de bacon
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional para um toque de doçura)
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional para picante)
• 1 colher de sopa de manteiga derretida (para grelhar)
• Palitos de dente (pré-embebidos em água por 30 minutos)

Instruções

Passo 1: Ligue sua churrasqueira Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na base da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e espere cerca de 20 minutos para a grelha esquentar.
5. Prepare-se para cozinhar quando a grelha central atingir cerca de 1.000 °F e a chapa plana irradiar para fora com zonas quentes designadas.

Passo 2: Prepare o amendoim enrolado em bacon

1. Misture o amendoim da Virgínia com manteiga derretida, páprica, pimenta caiena (se usar) e açúcar mascavo opcional.
2. Corte cada tira de bacon ao meio.
3. Coloque 3-4 amendoins em uma extremidade de cada metade de bacon e enrole firmemente.
4. Prenda cada rolinho com um palito de dente embebido.

Passo 3: Grelhe os amendoins envoltos em bacon

1. Coloque os pedaços de bacon e amendoim perto da parte central mais quente da grelha plana Arteflame.
2. Sele cada lado por 1–2 minutos ou até o bacon dourar e estalar.
3. Mova os pedaços em direção ao anel externo para terminar de cozinhar em fogo médio e obter um sabor crocante de bacon e amendoim torrado.
4. Continue grelhando por mais 6 a 8 minutos, virando ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.

Etapa 4: Remova e descanse

1. Assim que o bacon estiver dourado e crocante, retire os pedaços quando estiverem cerca de 15°F abaixo do ponto desejado.
2. Deixe-os descansar sobre uma tábua ou bandeja de madeira por 5 a 10 minutos para terminar de cozinhar no próprio calor.

Pontas

• Use bacon cortado grosso para evitar que encolha demais durante o cozimento.
• Deixar os palitos de molho evita que queimem.
• Monitore seus pedaços de bacon e ajuste sua localização na parte superior plana para utilizar diferentes zonas de temperatura: mais quente no centro, mais fria perto da borda.
• A manteiga derretida realça o sabor melhor do que o óleo e não queima na superfície de aço do Arteflame.

Variações

1. Versão com cobertura de bordo: Pincele amendoins enrolados em bacon com xarope de bordo e glacê de mostarda Dijon para dar um toque doce e saboroso.
2. Sriracha com mel picante: Regue com uma mistura de mel e sriracha antes de grelhar para obter um sabor picante e intenso.
3. Infusão de Pepper Jack: Adicione um pequeno cubo de queijo pepper jack com o amendoim antes de passar no bacon para uma surpresa derretida.
4. Mediterrâneo de ervas: Misture o amendoim com alecrim fresco, tomilho e raspas de limão antes de embrulhar.
5. Bombas de bacon com molho barbecue: Polvilhe o amendoim com um tempero seco para churrasco defumado e finalize com uma pincelada de molho barbecue nos últimos minutos.

Melhores combinações

• Cervejas artesanais geladas ou IPAs lupuladas
• Salada de pêssego e rúcula grelhados
• Milho assado com cotija e limão
• Jalapeño poppers grelhados
• Sidra de maçã gelada com gás

Conclusão

Amendoim Virgínia Grelhado Envolto em Bacon é mais do que um simples petisco — é um ótimo assunto para conversas e um chamariz. Com o potente controle de calor e a ampla superfície de cozimento da grelha Arteflame, cada mordida é crocante, defumada e repleta de sabor sulista. Seja para receber visitas ou para incrementar seus petiscos de churrasco no quintal, esta receita garante um sabor marcante com o mínimo de esforço e praticamente sem limpeza.