Tofu grelhado na grelha da artefol

Introdução

O tofu grelhado é um prato saudável e saboroso que assume um nível totalmente novo de sabor quando cozido na grelha Arteflame. Com sua capacidade de absorver marinadas, o tofu grelha com perfeição, desenvolvendo um exterior crocante enquanto mantém um interior macio e macio. Usar o cooktop plano da grelha Arteflame permite selar uniformemente sem queimar, ao mesmo tempo em que adiciona uma riqueza defumada ao tofu.

Esta receita de tofu grelhado usa a grelha Arteflame para criar um prato de tofu crocante e defumado, repleto de sabor. Marinado em molho de soja, alho e gengibre, o tofu é selado com perfeição no fogão plano, dando a ele um exterior crocante e um interior macio. Perfeito para vegetarianos e aqueles que procuram uma opção saudável e rica em proteínas, este tofu grelhado é um ótimo complemento para saladas, tigelas ou wraps.

Ingredientes

• 1 bloco de tofu firme (prensado para remover o excesso de água)
• ¼ xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: cebolinha picada ou sementes de gergelim para decorar

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

Acenda sua grelha Arteflame com guardanapos oleados e lenha. Após 20 minutos, o cooktop plano estará pronto para grelhar. A zona de calor médio será perfeita para selar o tofu sem queimá-lo.

Passo 2: Pressione o Tofu

Coloque o bloco de tofu em um prato forrado com papel-toalha, depois coloque outro prato em cima com algo pesado (como uma lata) para pressionar o excesso de água. Deixe pressionar por cerca de 15 minutos para garantir que o tofu mantenha sua forma enquanto grelha.

Passo 3: Marinar o Tofu

Enquanto o tofu pressiona, misture o molho de soja, azeite de oliva, gengibre, alho, vinagre de arroz, óleo de gergelim e mel em uma tigela pequena. Corte o tofu pressionado em fatias de 1 polegada de espessura e coloque-as na marinada. Deixe o tofu de molho na marinada por pelo menos 15 minutos, virando na metade do tempo para cobrir todos os lados.

Passo 4: Grelhe o Tofu

Quando a grelha estiver pronta, coloque as fatias de tofu no fogão plano, diretamente sobre fogo médio. Grelhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até que o tofu esteja crocante e dourado. O tofu deve ter um leve carvão da grelha, com um exterior crocante e um centro macio.

Etapa 5: Sirva e decore

Retire o tofu grelhado do Arteflame e polvilhe com cebolinhas picadas ou sementes de gergelim. Sirva imediatamente como prato principal ou adicione a saladas, tigelas de arroz ou wraps.

Dicas para o sucesso

• Pressionar o tofu é essencial para remover o excesso de umidade e garantir uma textura crocante.
• Deixe o tofu marinar por pelo menos 15 minutos para que ele absorva completamente os sabores.
• Grelhe em fogo médio para evitar que o tofu grude ou queime.

Variações

1. Tofu grelhado picante

• Adicione uma colher de sopa de sriracha ou pasta de pimenta à marinada para dar um toque picante.

2. Tofu com Ervas e Limão

• Substitua o molho de soja por suco de limão e adicione ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para um sabor mais leve e cítrico.

3. Tofu Teriyaki

• Troque o molho de soja por molho teriyaki e regue um pouco mais sobre o tofu depois de grelhar para dar mais doçura.

4. Tofu Glaceado com Balsâmico

• Adicione vinagre balsâmico à marinada para obter um glaceado rico e picante que carameliza na grelha.

5. Tofu defumado para churrasco

• Use seu molho de churrasco favorito no lugar da marinada e grelhe o tofu até que fique caramelizado e pegajoso.

Melhores pares

• Bebida: Combine com um vinho branco fresco, como Sauvignon Blanc, ou chá verde gelado.
• Lado: Sirva com legumes grelhados, quinoa ou uma salada fresca.
• Sobremesa: Acompanhe com uma salada de frutas leve ou pêssegos grelhados.

Conclusão

Grelhar tofu na grelha Arteflame traz uma riqueza defumada, com um exterior crocante e interior macio. Esta receita simples e saudável é repleta de sabor, graças a uma marinada saborosa de molho de soja, gengibre e alho. Perfeito como prato principal ou acompanhamento, este tofu grelhado se tornará rapidamente um favorito.