Alho tostado grelhado na grelha da arteflame

Introdução

Alho torrado adiciona um incrível toque de sabor e textura crocante a qualquer prato, e a grelha Arteflame o torna ainda melhor com seu calor uniforme e fogão de topo plano fácil de controlar. Esta receita mostrará como torrar alho com perfeição, obtendo um crocante marrom dourado que você pode usar como cobertura para carnes grelhadas, vegetais ou até mesmo como um lanche.

Ingredientes

• 1 cabeça de alho (ou mais, dependendo da preferência)
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite, se preferir)
• Sal a gosto
• Opcional: salsa picada ou flocos de pimenta vermelha para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Prepare sua grelha Arteflame acendendo-a com guardanapos oleados e lenha. Após cerca de 20 minutos, o cooktop de topo plano estará pronto para começar a tostar o alho.

Passo 2: Descasque e corte o alho em fatias

Descasque os dentes de alho da cabeça e corte-os em fatias finas. Você quer que as fatias sejam uniformes para garantir que cozinhem uniformemente e fiquem bem crocantes.

Passo 3: Derreta a manteiga na superfície plana

Coloque a manteiga em uma seção de fogo médio do fogão Arteflame flat top. Deixe derreter suavemente, garantindo que não queime. Se preferir azeite de oliva, use-o para um sabor ligeiramente diferente.

Passo 4: Torre o alho

Espalhe o alho fatiado em uma camada uniforme sobre a manteiga derretida. Mexa ocasionalmente com uma espátula, garantindo que todas as fatias cozinhem uniformemente. Você vai querer observar atentamente para o alho ficar levemente dourado, o que levará cerca de 3-5 minutos. Tenha cuidado para não deixá-lo ficar muito escuro, pois pode ficar amargo rapidamente.

Etapa 5: Tempere e remova

Depois que o alho estiver bem tostado e dourado, tempere com uma pitada de sal. Para um sabor extra, você pode adicionar salsa picada ou flocos de pimenta vermelha. Retire as fatias de alho da grelha e coloque-as em uma toalha de papel para escorrer o excesso de manteiga e deixá-las crocantes.

Etapa 6: Sirva ou armazene

Use o alho tostado imediatamente como cobertura para carnes grelhadas, vegetais ou até mesmo sopas. Como alternativa, armazene o alho em um recipiente hermético para usar mais tarde — ele fica crocante por alguns dias!

Dicas para o sucesso

• Corte o alho em fatias o mais finas possível para obter uma textura uniforme e crocante.
• Fique de olho no alho enquanto ele tosta, pois ele pode passar de dourado para queimado muito rapidamente.
• A manteiga acrescenta um sabor rico, mas o azeite de oliva também funciona bem para uma opção mais leve.

Variações

1. Alho Torrado Picante

• Adicione flocos de pimenta vermelha ao alho durante o processo de tostagem para dar um toque picante.

2. Alho com Ervas

• Misture as fatias de alho com tomilho fresco ou alecrim para uma versão com infusão de ervas.

3. Chips de Alho

• Corte o alho em fatias um pouco mais grossas e toste-o até ficar bem crocante, transformando-o em chips de alho para um lanche crocante.

4. Limão Alho

• Regue um pouco de suco de limão sobre o alho torrado quando estiver pronto para obter um sabor brilhante e picante.

5. Alho defumado

• Para um sabor mais profundo e defumado, cozinhe o alho mais perto da grelha central do Arteflame, permitindo que ele absorva um pouco da fumaça da madeira.

Melhores pares

• Bebida: Combine com uma cerveja lager gelada e crocante para equilibrar a riqueza do alho.
• Lado: Polvilhe sobre vegetais grelhados ou purê de batatas para dar um toque extra de sabor.
• Sobremesa: Acompanhe esta saborosa adição com algo leve, como frutas grelhadas cobertas com chantilly.

Conclusão

Alho tostado na grelha Arteflame é uma maneira fácil de adicionar um sabor incrível a qualquer prato. O alho fica crocante na parte superior plana e, com apenas um pouco de manteiga e sal, você terá uma cobertura crocante e cheia de sabor. Adicione-o aos seus alimentos grelhados favoritos para um toque final delicioso.