Sapo grelhado no buraco com molho de cebola na arte -flag.

Introdução

Sapo no Buraco é um prato britânico clássico feito com salsichas assadas em uma massa fofa e dourada, semelhante ao pudim de Yorkshire. Esta versão dá ao prato um toque grelhado, onde as salsichas são grelhadas no Arteflame antes de serem assadas na massa, adicionando um sabor defumado à tradicional comida reconfortante.

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de leite integral
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de mostarda em pó (opcional)

Para as salsichas:

• 6 salsichas de porco (salsichas tradicionais britânicas ou qualquer salsicha grossa)
• 1 colher de sopa de azeite

Para o molho de cebola (opcional):

• 2 cebolas cortadas em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 ½ xícaras de caldo de carne
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Passo 1: Prepare a massa

Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o leite, o sal e a mostarda em pó (se estiver usando) até ficar homogêneo. Reserve a massa para descansar por pelo menos 20 minutos. Deixar a massa descansar permite que ela cresça e inche bem quando assada.

Etapa 2: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha empilhada. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos. A grelha central dará às salsichas uma boa carbonização, enquanto a parte superior plana externa é perfeita para preparar o molho.

Passo 3: Grelhe as salsichas

Pincele as salsichas com azeite de oliva e coloque-as na grelha central quente da grelha. Grelhe por cerca de 7 a 10 minutos, virando ocasionalmente até que estejam douradas de todos os lados, mas não totalmente cozidas. Retire e reserve.

Passo 4: Asse o sapo no buraco

Pré-aqueça seu forno a 400°F (ou use a opção de cozimento segura para grelha no Arteflame). Despeje um pouco de óleo em uma frigideira de ferro fundido ou assadeira e coloque-a no forno (ou na parte externa plana da grelha) por 5 minutos para aquecer o óleo.

Quando o óleo estiver quente, retire a frigideira do fogo e despeje cuidadosamente a massa no prato. Arrume as salsichas grelhadas na massa e retorne a frigideira ao forno ou grill. Asse por 25-30 minutos até que a massa esteja dourada, estufada e cozida.

Etapa 5: Faça o molho de cebola (opcional)

Enquanto o Toad in the Hole assa, derreta a manteiga na parte externa plana da grelha e refogue as cebolas fatiadas até dourar e caramelizar, cerca de 10 minutos. Polvilhe a farinha sobre as cebolas e mexa para criar um roux. Gradualmente, misture o caldo de carne e o molho inglês, mexendo até o molho engrossar, cerca de 5 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Etapa 6: Servir

Assim que o Toad in the Hole estiver dourado e inchado, retire-o do forno ou da grelha. Deixe esfriar um pouco antes de fatiar. Sirva com o molho de cebola por cima para uma refeição reconfortante e saudável.

Pontas

• Descanse a massa:Deixar a massa descansar antes de assar ajuda a crescer e cria uma textura leve e fofa.
• Crocante as salsichas: Grelhar as salsichas antes de assá-las na massa acrescenta um sabor defumado e uma boa carbonização.

Variações

1. Sapo vegetariano no buraco: Use salsichas vegetarianas e caldo de vegetais para uma opção sem carne.
2. Sapo Queijoso no Buraco: Adicione queijo cheddar ralado à massa para dar um toque rico e saboroso.
3. Sapo Picante no Buraco: Use salsichas picantes e adicione flocos de pimenta à massa para dar um toque picante.
4. Sapo de Ervas no Buraco: Adicione alecrim fresco ou tomilho à massa para dar um sabor aromático.
5. Mini Sapo no Buraco: Faça porções individuais usando formas de muffin para uma versão divertida e compacta.

Melhores pares

• Purê de batatas: Um acompanhamento perfeito para absorver o molho de cebola.
• Verduras cozidas no vapor: Sirva com feijão verde ou ervilha cozidos no vapor para uma refeição equilibrada.
• Cerveja inglesa:Uma cerveja gelada complementa os sabores fortes do prato.

Conclusão

Esse Sapo Grelhado no Buraco acrescenta um sabor defumado ao prato britânico clássico, com salsichas douradas aninhadas em uma massa leve e fofa. Combinado com molho de cebola, este prato é uma refeição reconfortante e saudável, perfeita para jantares em família.