Peaches grelhados do Texas com canela de mel

Introdução

Não há nada como a doçura rica e defumada dos pêssegos grelhados, especialmente quando feitos com perfeição na grelha Arteflame. Esta receita de pêssego grelhado com inspiração texana aproveita ao máximo a chapa plana exclusiva da Arteflame e a grelha central para caramelizar pêssegos frescos, preservando sua textura suculenta. Finalizado com um fio de mel dourado e uma pitada de canela quente, este prato é uma sobremesa ou acompanhamento simples com gostinho de verão — direto da grelha!

Ingredientes

• 4 pêssegos maduros, mas firmes, do Texas, cortados ao meio e sem caroço
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 3 colheres de sopa de mel de flores silvestres locais do Texas
• 1 colher de chá de canela em pó
• Pitada de sal marinho (opcional)
• Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na base da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos formando uma tenda.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar. Em cerca de 20 minutos, você estará pronto para cozinhar.

Passo 2: Prepare os pêssegos

1. Corte cada pêssego ao meio e retire o caroço.
2. Pincele os lados cortados com manteiga derretida para aumentar a caramelização.

Passo 3: Grelhe os pêssegos

1. Coloque os pêssegos com o lado cortado voltado para baixo na parte interna mais quente do fogão plano Arteflame.
2. Deixe-os grelhar por 4 a 6 minutos até que se formem marcas douradas da grelha e a carne amoleça levemente.
3. Vire e grelhe o lado da pele por mais 2–3 minutos para aquecer.

Passo 4: Adicione mel e canela

1. Transfira os pêssegos grelhados para uma travessa.
2. Regue cada metade do pêssego com mel enquanto ainda estiver quente.
3. Polvilhe levemente com canela em pó e uma pitada opcional de sal marinho para realçar o sabor.

Passo 5: Coloque em pratos e sirva

1. Decore com folhas de hortelã fresca, se desejar.
2. Sirva imediatamente enquanto estiver quente para obter melhor sabor.

Pontas

• Use pêssegos maduros que ainda estejam firmes para manter o formato na grelha.
• Mova os pêssegos em direção ao anel externo da chapa se eles cozinharem muito rápido para retardar o cozimento.
• Pincele os pêssegos com manteiga antes de grelhá-los para obter melhor caramelização e sabor.
• Se necessário, limpe a chapa com papel-toalha entre os lotes — a limpeza é muito fácil!
• Experimente grelhar todos os componentes da sua refeição juntos no Arteflame — ele é grande o suficiente para comportar tudo.

Variações

1. Pêssegos Bourbon do Texas: Adicione um pouco de bourbon à manteiga derretida antes de pincelar os pêssegos para dar um toque defumado ao estilo sulista.
2. Pêssegos e Creme: Cubra os pêssegos grelhados com uma colherada de mascarpone batido ou iogurte grego de baunilha.
3. Pêssegos com mel picante: Misture uma pitada de pimenta caiena ao mel para criar um contraste doce e picante.
4. Salada de Pêssego Grelhado: Fatie pêssegos grelhados sobre rúcula com queijo de cabra, nozes-pecã e um fio de balsâmico.
5. Pêssegos com fava de baunilha: Misture meia colher de chá de pasta de fava de baunilha verdadeira ao mel antes de regar.

Melhores combinações

• Costeletas de porco grelhadas ou frango barbecue para uma combinação doce e salgada
• Uma bola de sorvete de baunilha para um toque clássico de sobremesa
• Chá doce do Texas ou uma taça gelada de Moscato para um toque refrescante
• Costelas ou peito defumados para complementar a doçura natural
• Pão de milho grelhado ou biscoitos pincelados com manteiga de mel

Conclusão

Estes pêssegos grelhados do Texas são incrivelmente fáceis de fazer, cheios de sabor vibrante de verão e simplesmente deslumbrantes quando servidos quentinhos na grelha Arteflame. Com apenas alguns ingredientes de qualidade e a capacidade única de selar da Arteflame, você tem um prato excepcional, tão versátil quanto delicioso.