Peppers recheados grelhados na grelha da arteflame

Introdução

Pimentões recheados grelhados são um prato saboroso e satisfatório que combina pimentões grelhados macios com um recheio delicioso. Cozinhá-los na grelha Arteflame dá aos pimentões um carvão defumado, mantendo o recheio suculento e saboroso. Perfeitos para um jantar leve, almoço ou como acompanhamento, esses pimentões recheados são fáceis de personalizar com seus ingredientes favoritos.

---

Ingredientes

Para os Pimentões Recheados:

• 4 pimentões grandes (qualquer cor)
• 1 xícara de arroz cozido (ou quinoa)
• 1 lb de carne moída, peru ou carne vegetal
• 1 cebola pequena picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo ralado (cheddar, mussarela ou de sua preferência)
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
• Salsa fresca ou coentro (para decorar)

---

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Comece acendendo a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja o calor médio-alto.

Passo 2: Prepare os pimentões

Corte as pontas dos pimentões e remova as sementes e membranas. Pincele levemente a parte externa dos pimentões com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.

Passo 3: Faça o Recheio

Aqueça o azeite de oliva no fogão plano da grelha Arteflame. Adicione a cebola e o alho picados, refogando por 2-3 minutos até amolecer. Adicione a carne moída (ou carne vegetal) e cozinhe até dourar, quebrando-a com uma espátula. Misture o arroz cozido, o molho de tomate, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 3-4 minutos até que tudo esteja combinado e aquecido.

Passo 4: Recheie os pimentões

Retire a mistura de carne e arroz da grelha e deixe esfriar um pouco. Coloque a mistura nos pimentões preparados, enchendo-os generosamente. Cubra cada pimentão com queijo ralado.

Passo 5: Grelhe os pimentões recheados

Coloque os pimentões recheados na borda externa da grelha Arteflame, onde o calor é moderado. Grelhe por 15-20 minutos, girando ocasionalmente, até que os pimentões estejam macios e o queijo derretido e borbulhante.

Etapa 6: Servir

Assim que os pimentões estiverem macios e o recheio estiver cozido, retire-os da grelha. Enfeite com salsa fresca ou coentro e sirva imediatamente. Esses pimentões recheados combinam bem com uma salada ou vegetais grelhados.

---

Pontas

• Maciez da Pimenta: Se preferir pimentões mais macios, você pode pré-grelhar os pimentões por 5 a 7 minutos antes de recheá-los.
• Variações de recheio: Adicione vegetais picados, como abobrinha, milho ou feijão preto, ao recheio para dar mais sabor e textura.
• Cobertura de queijo: Para dar um toque extra de queijo, grelhe os pimentões recheados por 2 a 3 minutos para obter uma superfície crocante e borbulhante.

---

Variações

1. Pimentões Recheados Vegetarianos: Omita a carne e adicione uma mistura de feijão preto, milho e tomate em cubos para uma versão à base de plantas.
2. Pimentões Recheados Picantes: Adicione jalapeños picados ou uma pitada de pimenta caiena ao recheio para dar um toque picante.
3. Pimentões Recheados Italianos: Use linguiça italiana em vez de carne moída e adicione queijo mussarela e manjericão fresco ao recheio.
4. Pimentões Recheados Gregos: Substitua o arroz por cuscuz cozido e adicione queijo feta esfarelado, azeitonas e espinafre para um toque mediterrâneo.
5. Pimentões Recheados de Café da Manhã: Recheie os pimentões com ovos mexidos, bacon cozido e queijo para uma versão de café da manhã.

---

Melhores pares

• Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca, aspargos grelhados ou batatas assadas para complementar os sabores dos pimentões recheados.
• Bebidas: Combine com um vinho tinto leve como Pinot Noir ou um vinho branco refrescante como Sauvignon Blanc.

---

Conclusão

Pimentões recheados grelhados na grelha Arteflame são um prato delicioso e versátil que você pode personalizar facilmente com seus recheios favoritos. O sabor defumado da grelha e os pimentões macios e suculentos fazem desta uma refeição perfeita para qualquer ocasião.