Panquecas de abóbora grelhada com receita de manteiga de sálvia na grelha da arteflame

Introdução

Prepare deliciosas panquecas de abóbora grelhadas cobertas com manteiga de sálvia dourada na sua churrasqueira Arteflame. Perfeitas como um saboroso café da manhã ou um delicioso acompanhamento.

Ingredientes

• 1 xícara de abóbora de inverno assada e amassada
• 1/3 xícara de iogurte ou creme de leite
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de Gruyere, Comte ou Parmesão ralado fino
• 3/4 colher de chá de sal marinho fino
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de farinha de trigo
• Manteiga ou azeite para fritar

Para finalizar:

• 2-3 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Folhas frescas de sálvia

Instruções

1. Prepare a abóbora:

   Corte a abóbora ao meio (cabocha ou kabocha), retire as sementes e asse com a parte superior para baixo na grelha Arteflame com um pouco de sal grosso a 190 °C por 40-50 minutos até ficar macia.

2. Prepare a massa:

   Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o iogurte, os ovos, o queijo, o sal, a pimenta e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha apenas até incorporar.

3. Cozinhe as panquecas:

   Aqueça a grelha Arteflame. Coloque colheradas cheias de massa na grelha; achate levemente. Cozinhe até dourar dos dois lados. Repita com o restante da massa.

4. Finalize com Manteiga de Sálvia:

   Coloque a manteiga, o sal e as folhas de sálvia na grelha. Cozinhe até a manteiga dourar e a sálvia ficar crocante. Despeje sobre as panquecas antes de servir.

Pontas

• Use uma grelha bem aquecida para garantir um cozimento uniforme.
• Para deixar as panquecas ainda mais crocantes, pincele levemente as panquecas com óleo antes de virá-las.
• Experimente queijos diferentes para encontrar sua combinação de sabores favorita.

Variações

• Troque a abóbora por batata-doce para dar um toque diferente.
• Adicione nozes ou sementes picadas para dar mais textura.
• Sirva com uma colherada de creme de leite fresco ou iogurte grego para dar mais cremosidade.

Melhores combinações

• Sirva junto com carnes assadas para uma refeição saudável.
• Aprecie com um vinho branco fresco, como o Sauvignon Blanc.
• Combine com uma salada verde fresca para um prato leve e equilibrado.

Conclusão

Aproveite estas panquecas de abóbora grelhada com manteiga de sálvia para uma refeição aconchegante que destaca a versatilidade e o potencial culinário da sua churrasqueira Arteflame.