Espetos de frango de mostarda holandesa picante grelhada

Introdução

Esses espetinhos de frango grelhados com mostarda holandesa picante são cheios de sabores ousados ​​e grelhados com perfeição na grelha Arteflame. A selagem em alta temperatura na grelha central retém os sucos, enquanto o fogão plano garante um cozimento uniforme com um carvão perfeito. Este método realça os sabores defumados da marinada e garante espetinhos suculentos e macios todas as vezes.

Ingredientes

• 2 libras de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em cubos
• 1/4 xícara de mostarda holandesa
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• Espetos de madeira ou metal

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Marinar o Frango

1. Em uma tigela, misture a mostarda holandesa, o mel, a mostarda Dijon, a páprica defumada, a pimenta caiena, o alho, o vinagre de maçã, a manteiga derretida, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Adicione o frango em cubos e misture até cobrir completamente.
3. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (ou durante a noite para um sabor mais profundo).

Passo 3: Espete o Frango

1. Coloque os pedaços de frango marinados nos espetos.
2. Garanta um espaçamento uniforme para um cozimento consistente.

Etapa 4: Selar e cozinhar

1. Coloque os espetos na grelha central da churrasqueira Arteflame para selar por cerca de 1-2 minutos de cada lado.
2. Depois que uma crosta profunda e saborosa estiver formada, mova os espetos para a superfície plana do fogão para terminar de cozinhar.
3. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 160°F.

Etapa 5: Descanse e sirva

1. Retire os espetos da grelha quando atingirem 160°F (eles continuarão cozinhando fora do calor).
2. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
3. Aproveite com seus acompanhamentos grelhados favoritos!

Pontas

• Use espetos de madeira embebidos em água por 30 minutos para evitar que queimem.
• Para dar mais sabor, regue os espetos com manteiga derretida durante o cozimento.
• O fogão plano do Arteflame garante um cozimento uniforme, então ajuste o posicionamento com base na intensidade do calor.

Variações

• Espetos de Mostarda Doce e Picante: Adicione 1 colher de sopa de xarope de bordo e 1 colher de chá de mostarda Dijon para obter um glacê mais rico e picante.
• Espetos de Mostarda com Infusão de Ervas: Misture 1 colher de sopa de alecrim picado e tomilho para dar um toque aromático.
• Espetos de Mostarda e Mel Picante: Aumente a pimenta caiena para 2 colheres de chá e adicione 1 colher de sopa extra de mel para um equilíbrio doce e picante.
• Espetos de Mostarda com Alho e Parmesão: Polvilhe parmesão ralado na hora sobre os espetos depois de grelhar.
• Espetos de mostarda de fusão asiática: Substitua o vinagre de maçã por vinagre de arroz e adicione 1 colher de sopa de molho de soja.

Melhores pares

• Espargos grelhados com manteiga
• Milho carbonizado na espiga
• Salada morna de batata com molho Dijon
• Pão achatado grelhado com manteiga de alho

Conclusão

Esses Espetos de Frango com Mostarda Holandesa Picante Grelhado são a maneira perfeita de saborear uma refeição saborosa, suculenta e defumada na grelha Arteflame. Com seu alto calor e superfície de cozimento uniforme, nunca foi tão fácil obter espetos com qualidade de restaurante.