Sidecar com especiarias na grelha da arteflame

Introdução

Eleve sua experiência com coquetéis com este Spiced Sidecar, preparado exclusivamente na grelha Arteflame. Infundido com especiarias quentes e complementado pelo sabor defumado de fatias de limão grelhadas, este drink oferece um toque sofisticado ao coquetel clássico. Seja você um entusiasta de coquetéis ou um novato em mixologia, esta receita promete uma mistura requintada de calor, especiarias e cítricos, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes:

Para o coquetel:

• 2 colheres de sopa de açúcar refinado (ou açúcar comum)
• Fatias de limão para grelhar
• 25ml de suco de limão, além de uma cunha para bordar o vidro
• 50ml de conhaque ou brandy temperado (instruções de infusão abaixo)
• 25ml Cointreau

Para a infusão de conhaque temperado:

• 4 vagens de cardamomo machucadas
• 1 pau de canela
• 1 anis estrelado
• 2 fatias pequenas de gengibre descascado
• 200ml de conhaque

Opcional:

• Óculos com aro @psseasonings Tempero para porco para uma explosão extra de sabor

Instruções:

1. Prepare o conhaque temperado:

• Em uma área de baixa temperatura da grelha Arteflame, misture as vagens de cardamomo, o pau de canela, o anis-estrelado, o gengibre e o conhaque em uma panela. Aqueça em fogo baixo por 30 a 45 minutos, permitindo que os sabores se infundam sem levar a mistura à fervura. Essa infusão lenta cria um conhaque rico e temperado, perfeito para o seu coquetel.

2. Prepare o copo:

• Passe uma rodela de limão na borda de uma taça pequena de champanhe e mergulhe-a no açúcar refinado para cobrir. Para um toque especial, você também pode usar o tempero PIG da @psseasonings na borda.

3. Grelhe as fatias de limão:

• Coloque as fatias de limão na grelha Arteflame e cozinhe até que fiquem caramelizadas, desenvolvendo um sabor levemente defumado que adiciona profundidade ao seu coquetel.

4. Prepare o coquetel:

• Em uma coqueteleira, misture o conhaque temperado, o suco de limão e o Cointreau com gelo. Bata bem até a mistura ficar fria e espumosa.

5. Sirva:

• Coe o coquetel no copo açucarado e decore com uma rodela de limão grelhado. A combinação do conhaque temperado, do limão ácido e do limão grelhado defumado cria uma bebida sofisticada e saborosa.

6. Aproveite:

• Saboreie este Spiced Sidecar elevado, perfeito para impressionar convidados ou para se deliciar com um coquetel luxuoso com um toque grelhado exclusivo.

Pontas

• Use conhaque ou brandy de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Ajuste o tempo de infusão do conhaque temperado de acordo com sua preferência de gosto — mais tempo para sabores mais profundos.
• Para um efeito ainda mais defumado, flambe brevemente o coquetel coado antes de servir.

Variações

1. Sidecar de ervas

• Adicione alecrim fresco ou tomilho à infusão de conhaque temperado para dar um toque herbal.

2. Citrus Medley Sidecar

• Misture suco de limão com um pouco de suco de laranja ou toranja para obter um sabor cítrico e brilhante.

3. Sidecar com especiarias e mel

• Substitua a borda de açúcar por mel e canela para uma variação quente e doce.

4. Sidecar de bourbon defumado

• Troque o conhaque por bourbon e adicione uma pitada de páprica defumada para um acabamento ainda mais defumado.

5. Sidecar de maçã com especiarias

• Adicione um pouco de cidra de maçã à coqueteleira para um toque de inspiração outonal.

Melhores combinações:

• Aperitivo: Combine com queijo brie grelhado e crostini ou uma tábua de frios com carnes defumadas e queijos.
• Prato principal: Sirva com costeletas de porco grelhadas, frango assado ou um ensopado de legumes.
• Sobremesa: Complemente com um bolo temperado, pêssegos grelhados com sorvete de baunilha ou uma torta de chocolate amargo.

Conclusão

Este Sidecar Temperado, preparado na grelha Arteflame, demonstra a versatilidade da culinária ao ar livre, conferindo ao seu coquetel um toque defumado e sabores ricos. Perfeito para um coquetel sofisticado, esta receita certamente impressionará.