Abobrinha espanhola grelhada com queijo defumado

Introdução

Esta abobrinha espanhola grelhada com queijo defumado é um prato simples, mas delicioso, que realça a doçura natural da abobrinha, ao mesmo tempo em que adiciona o sabor rico e defumado do queijo espanhol. O cooktop plano da grelha Arteflame garante uma selagem uniforme sem queimar, criando a textura perfeita. Seja servida como acompanhamento ou como aperitivo leve, esta receita certamente impressionará.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias cortadas em fatias grossas
• 4 fatias de queijo espanhol defumado (como Idiazabal ou Manchego)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/4 colher de chá de páprica defumada
• Salsa fresca para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal.

Passo 2: Prepare a abobrinha

1. Corte a abobrinha em fatias grossas e uniformes.
2. Tempere ambos os lados com sal, pimenta e páprica defumada.

Passo 3: Grelhe a abobrinha

1. Coloque uma pequena quantidade de manteiga na chapa plana perto do centro.
2. Coloque as fatias de abobrinha na grelha, mantendo-as perto do centro mais quente para dourar bem.
3. Grelhe por 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar ligeiramente macio.

Passo 4: Adicione o queijo defumado

1. Depois que a abobrinha estiver perfeitamente selada, mova-a para um local um pouco mais fresco no fogão.
2. Coloque imediatamente uma fatia de queijo espanhol defumado em cada rodela de abobrinha.
3. Deixe o queijo derreter levemente devido ao calor residual por cerca de 1–2 minutos.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Decore com salsa fresca picada.
2. Sirva imediatamente enquanto estiver morno.

Pontas

• Use fatias grossas de abobrinha para evitar cozimento excessivo e manter a textura.
• Fique de olho no queijo para evitar que derreta excessivamente.
• Para dar mais sabor, pincele a abobrinha com manteiga derretida antes de grelhar.

Variações

1. Chute Picante: Polvilhe um pouco de flocos de pimenta vermelha sobre o queijo para dar mais sabor.
2. Manteiga de alho: Adicione alho picado à manteiga derretida antes de grelhar.
3. Infusão de ervas: Use alecrim ou tomilho picado para um sabor mais aromático.
4. Delícia de nozes: Polvilhe pinhões torrados por cima antes de servir.
5. Chuvisco de mel: Regue um pouco de mel sobre o queijo derretido para um equilíbrio doce e salgado.

Melhores pares

• Bife grelhado com uma selagem perfeita
• Camarão grelhado à espanhola
• Salada de tomate fresco com molho balsâmico
• Vinho branco crocante como Albariño ou Verdejo

Conclusão

Grelhar abobrinha no Arteflame não só realça sua doçura natural, mas também adiciona uma textura selada perfeita. Coberto com queijo espanhol defumado, este prato oferece um equilíbrio delicioso de sabores defumados, cremosos e salgados. Experimente como acompanhamento ou aperitivo leve em seu próximo churrasco.