Pimentão grelhado em estilo espanhol

Introdução

Leve os sabores da Espanha para o seu quintal com estes deliciosos pimentões grelhados recheados com queijo ao estilo espanhol. Os pimentões doces são recheados com queijo espanhol derretido e levemente carbonizados em fogo aberto na grelha Arteflame. O resultado? Um aperitivo ou acompanhamento defumado, pegajoso e irresistivelmente saboroso que combina perfeitamente com suas carnes grelhadas favoritas. Com a chapa plana de fogão da Arteflame, você obterá uma selagem uniforme sem queimar, permitindo que os pimentões chiem perfeitamente em seus próprios sucos. Vamos acender a grelha e começar!

Ingredientes

• 6 pimentões doces (vermelho, amarelo ou laranja)
• 1 xícara de queijo manchego ralado
• 1/2 xícara de queijo Mahón ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Salsa fresca para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda o papel e deixe a lenha pegar fogo.
5. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare os pimentões

1. Corte a parte superior dos pimentões e remova as sementes.
2. Misture o queijo Manchego e o Mahón ralados em uma tigela.
3. Recheie cada pimentão com a mistura de queijo.
4. Polvilhe páprica defumada, alho em pó, sal e pimenta sobre os pimentões.

Passo 3: Grelhe os pimentões recheados

1. Coloque os pimentões na área externa da chapa plana do cooktop Arteflame.
2. Derreta um pouco de manteiga na chapa e passe os pimentões nela para realçar o sabor.
3. Vire os pimentões de vez em quando para garantir que fiquem uniformemente carbonizados.
4. Grelhe até que o queijo derreta completamente e os pimentões fiquem levemente queimados, cerca de 8 a 10 minutos.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Retire os pimentões da grelha.
2. Decore com salsa fresca.
3. Sirva quente e aprecie com suas carnes grelhadas favoritas ou tapas espanholas.

Pontas

• Use um palito de dente para manter o queijo dentro dos pimentões enquanto grelha.
• Se você preferir um toque mais picante, experimente usar pimentas Padrón ou shishito.
• Mantenha os pimentões mais próximos do centro para um cozimento mais rápido ou mova-os para fora para um derretimento mais lento e controlado.
• Derreta um pouco mais de manteiga sobre os pimentões depois de grelhá-los para obter um sabor mais rico.

Variações

1. Pimentões Recheados com Chouriço: Adicione cubos de chouriço espanhol à mistura de queijo para dar mais sabor defumado.
2. Pimentas com infusão de ervas: Misture tomilho fresco picado e orégano ao recheio de queijo para dar um toque perfumado.
3. Pimentões Nutty: Adicione amêndoas Marcona trituradas ao recheio de queijo para uma textura crocante.
4. Pimentões com queijo azul: Troque o queijo Manchego pelo queijo azul Cabrales para um toque ousado e picante.
5. Pimentões Grelhados Tapenade: Misture azeitonas picadas e alcaparras para um contraste salgado.

Conclusão

Esses pimentões grelhados recheados com queijo ao estilo espanhol são um prato simples, mas de dar água na boca, que mostra a beleza da cozinha ao fogo vivo na grelha Arteflame. Quer você os aprecie como aperitivo, lanche ou acompanhamento, eles serão um sucesso garantido no seu próximo churrasco.Aproveite a delícia defumada e derretida e impressione seus convidados a cada mordida!

Melhores combinações

• Bife grelhado à espanhola
• Espetadas de chouriço e batata
• Pão crocante grelhado com manteiga de alho
• Vinho tinto espanhol como Tempranillo
• Sangria Clássica