Sardinha espanhola grelhada com limão na grelha da arteflame

Introdução

Experimente o sabor autêntico da Espanha com essas sardinhas perfeitamente grelhadas. Ao usar a grelha Arteflame, as sardinhas ficam perfeitamente seladas no fogão plano, mantendo-se suculentas e cheias de sabor. Com o defumado adicional da chama aberta e um toque de manteiga e limão, este prato proporciona uma experiência verdadeiramente de dar água na boca.

Ingredientes

• 8 sardinhas inteiras e frescas, limpas
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de sal marinho grosso
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 limão grande, fatiado
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Opcional: flocos de pimenta vermelha para um pouco de picante

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja na temperatura certa.

Passo 2: Prepare as sardinhas

1. Seque as sardinhas com papel-toalha.
2. Pincele-os com manteiga derretida, certificando-se de cobrir ambos os lados.
3. Tempere generosamente com sal marinho e pimenta-do-reino.

Passo 3: Grelhe as sardinhas

1. Coloque as sardinhas na superfície plana e quente perto do centro, onde o calor é mais intenso.
2. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que a pele fique crocante e dourada.
3. Use uma pinça para virar as sardinhas com cuidado.

Passo 4: Finalize e sirva

1. Retire as sardinhas da grelha e esprema suco de limão fresco sobre elas.
2. Decore com salsa picada e flocos de pimenta vermelha, opcional.
3. Sirva imediatamente com mais rodelas de limão.

Pontas

• Use sardinhas frescas para obter o melhor sabor e textura.
• Cozinhe as sardinhas em fogo alto para obter uma crosta crocante e manter o interior macio.
• Evite cozinhar demais; as sardinhas estão prontas quando a carne se desfaz facilmente.

Variações

1. Sardinhas com Alho e Ervas: Adicione alho picado e tomilho fresco à manteiga derretida antes de pincelar as sardinhas.
2. Sardinhas espanholas picantes: Adicione páprica defumada e pimenta caiena para dar um toque picante.
3. Sardinhas com infusão de frutas cítricas: Use uma mistura de raspas de limão, lima e laranja para um sabor vibrante e picante.
4. Sardinhas Mediterrânicas Defumadas: Polvilhe com uma mistura de cominho, coentro e orégano para um sabor terroso.
5. Sardinhas com Manteiga de Vinho: Misture vinho branco na manteiga derretida antes de pincelar o peixe para dar um toque ainda mais rico.

Melhores pares

• Legumes grelhados, como pimentões, abobrinhas e aspargos
• Uma salada espanhola leve com azeitonas e tomates
• Pão crocante com manteiga de alho
• Um copo de vinho branco espanhol seco como Albariño
• Patatas bravas para uma autêntica experiência espanhola

Conclusão

Sardinhas espanholas grelhadas são um prato simples, mas incrivelmente saboroso, que fica ainda melhor quando preparado na grelha Arteflame. A pele defumada e crocante e o interior macio e suculento são realçados pela riqueza amanteigada e limão fresco. Aprecie este prato como peça central de qualquer refeição de inspiração espanhola.