Coelho espanhol grelhado com alho e tomilho

Introdução

Coelho grelhado ao estilo espanhol é um prato saboroso e suculento, marinado com alho, tomilho e manteiga, depois selado em uma grelha central bem quente no Arteflame para reter os sucos. Depois de selado, ele é finalizado no fogão plano para um cozimento perfeito. Este método garante uma profundidade incrível de sabor com uma crosta marrom-dourada e interior macio. Sirva com vegetais grelhados e pão crocante para um autêntico banquete espanhol.

Ingredientes

• 1 coelho inteiro cortado em pedaços
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• 1 limão, espremido
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (para acender a grelha)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja pronta para cozinhar.

Passo 2: Marinar o coelho

1. Em uma tigela, misture o alho, o tomilho, o sal, a pimenta-do-reino, a manteiga derretida, o suco de limão e a páprica defumada.
2. Esfregue a mistura em todos os pedaços de coelho, garantindo uma cobertura uniforme.
3. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para obter um sabor melhor.

Passo 3: Sele o coelho

1. Coloque os pedaços de coelho marinados na grelha central do Arteflame a 1.000 °F.
2. Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado para reter os sucos e desenvolver uma crosta dourada.

Etapa 4: Finalize no Cooktop Plano

1. Transfira os pedaços de coelho grelhados para a superfície plana da chapa.
2. Cozinhe lentamente, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 150°F.

Etapa 5: Descanse e sirva

1. Retire da grelha quando a temperatura interna estiver em 56°C, pois o cozimento continuará.
2. Deixe o coelho descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.
3. Sirva quente com legumes grelhados e pão crocante.

Pontas

• Use tomilho fresco para um sabor mais intenso.
• Deixe o coelho descansar para mantê-lo suculento.
• Combine com um vinho tinto espanhol para uma experiência autêntica.

Variações

1. Coelho Espanhol Picante: Adicione 1 colher de chá de pimenta caiena à marinada para dar mais picante.
2. Coelho com infusão de ervas: Misture alecrim e orégano para um sabor mais profundo e herbal.
3. Coelho Glaceado com Cítricos: Adicione raspas de laranja e mel à marinada para dar um toque doce e picante.
4. Coelho com páprica defumada: Aumente a páprica defumada para 2 colheres de sopa para um sabor mais rico e defumado.
5. Coelho com Alho e Limão: Duplique o alho e o suco de limão para um sabor mais forte.

Melhores pares

• Pimentões e cebolas grelhados
• Pão espanhol crocante
• Batatas assadas com páprica
• Vinho tinto espanhol Tempranillo
• Molho aioli

Conclusão

Grelhar coelho espanhol na grelha Arteflame cria um prato profundamente saboroso com uma selagem e maciez perfeitas. A combinação de alho, tomilho e manteiga realça os sabores naturais, enquanto o processo exclusivo de selagem e acabamento na Arteflame garante resultados de dar água na boca. Aproveite esta refeição com acompanhamentos espanhóis clássicos para uma experiência inesquecível de grelhar ao ar livre.