Hambúrguer do sudoeste grelhado com Chipotle Mayo

Introdução

O Hambúrguer do Sudoeste é embalado com sabores ousados ​​e defumados inspirados no sudoeste americano. Os suculentos hambúrgueres de carne são cobertos com queijo pepper jack, cebolas grelhadas, abacate e uma maionese picante de chipotle. Grelhar o hambúrguer no Arteflame garante uma bela selagem e um centro suculento, enquanto as coberturas adicionam camadas de calor e frescor.

Ingredientes

• 1 lb de carne moída (mistura 80/20)
• 4 fatias de queijo pepper jack
• 4 pães de brioche ou hambúrguer
• 1 abacate fatiado
• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
• Folhas de alface
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• Sal e pimenta a gosto

Para a maionese Chipotle:

• ½ xícara de maionese
• 1 colher de sopa de pimenta chipotle em adobo, picada
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal a gosto

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame empilhando lenha sobre guardanapos embebidos em óleo vegetal. Deixe queimar por cerca de 20 minutos. Você usará a grelha central para selar os hambúrgueres e a parte superior plana externa para grelhar as cebolas e tostar os pães.

Passo 2: Molde os hambúrgueres

Divida a carne moída em quatro porções iguais e molde-as em hambúrgueres, com cerca de ¾ de polegada de espessura. Tempere ambos os lados com sal e pimenta.

Passo 3: Grelhe as cebolas

Derreta a manteiga na parte superior plana e adicione as cebolas fatiadas. Grelhe por cerca de 5-7 minutos até ficarem macias e levemente caramelizadas. Deixe-as de lado na borda externa para mantê-las aquecidas.

Passo 4: Grelhe os hambúrgueres

Coloque os hambúrgueres na grelha central quente e sele por cerca de 3-4 minutos de cada lado, criando uma crosta agradável. Mova os hambúrgueres para a parte externa plana mais fria e cubra com uma fatia de queijo pepper jack. Deixe o queijo derreter enquanto os hambúrgueres terminam de cozinhar até o ponto desejado.

Passo 5: Torre os pães

Passe manteiga nos pães de brioche e coloque-os na parte externa plana por 1-2 minutos, até que estejam levemente tostados e dourados.

Passo 6: Faça a maionese Chipotle

Em uma tigela pequena, misture a maionese, as pimentas chipotle picadas, o suco de limão, a páprica defumada e o sal até ficar homogêneo.

Etapa 7: Monte os hambúrgueres do sudoeste

Espalhe maionese chipotle em ambos os lados dos pães tostados. Coloque uma folha de alface no pão de baixo, seguido pelo hambúrguer grelhado com queijo derretido, cebolas grelhadas e fatias de abacate. Cubra com o pão de cima.

Passo 8: Servir

Sirva os hambúrgueres do sudoeste quentes com seus acompanhamentos favoritos, como batata-doce frita ou espiga de milho grelhada.

Dicas para grelhar

• Fogo alto para selar:A grelha central do Arteflame é perfeita para criar uma crosta e manter o hambúrguer suculento.
• Maionese Chipotle: Ajuste a quantidade de pimentas chipotle de acordo com o nível de ardência desejado.

5 variações de hambúrguer do sudoeste

1. Hambúrguer de bacon do sudoeste: Adicione bacon grelhado crocante para uma camada extra de sabor defumado.
2. Hambúrguer BBQ do Sudoeste: Troque a maionese chipotle por molho barbecue e cubra com anéis de cebola crocantes.
3. Hambúrguer picante do sudoeste: Adicione jalapeños em conserva ou pimentas chipotle extras para um toque picante.
4. Hambúrguer vegetariano do sudoeste: Substitua o hambúrguer de carne por um hambúrguer de feijão preto grelhado para uma opção vegetariana.
5. Hambúrguer de Peru do Sudoeste: Use peru moído em vez de carne bovina para uma opção mais magra e adicione uma fatia de queijo cheddar forte.

Melhores pares

• Batata doce frita:A doçura equilibra o picante da maionese chipotle.
• Milho grelhado na espiga: Um acompanhamento defumado que realça os sabores do sudoeste.
• Salada de repolho: Um contraste cremoso e refrescante ao hambúrguer picante.

Conclusão

Esse Hambúrguer grelhado do sudoeste combina carne suculenta com os sabores defumados de chipotle, queijo pepper jack e cebolas grelhadas. Coberto com abacate cremoso e maionese chipotle picante, este hambúrguer é uma mordida cheia de sabor do sudoeste.