Milho de Dakota do Sul grelhado com manteiga de cebolinha

Introdução

O milho-doce recém-colhido da Dakota do Sul é um alimento básico do verão e, quando grelhado com perfeição em uma churrasqueira Arteflame, torna-se o herói do seu churrasco. Esta receita traz um sabor rico e defumado, realçado pela manteiga cremosa com infusão de cebolinha — tudo grelhado sem uma única panela ou frigideira. Com o fogão de aço sólido da Arteflame, cada mordida carameliza lindamente enquanto absorve aquela doçura natural.

Ingredientes

• 6 espigas de milho doce fresco da Dakota do Sul, com casca
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de chá de raspas de limão (opcional, para dar brilho)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha temperada sobre os guardanapos.
3. Acenda os guardanapos e deixe a grelha atingir a temperatura ideal — cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare o milho

1. Descasque, mas não remova as cascas de cada espiga de milho. Remova os fios de dentro.
2. Dobre as cascas novamente sobre o milho e deixe as espigas de molho na água por 10 minutos para evitar que queimem.

Passo 3: Faça a manteiga de cebolinha

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida com a cebolinha picada, o sal, a pimenta e as raspas de limão.
2. Reserve até o momento de usar. Pode ficar na borda do fogão para aquecer delicadamente.

Passo 4: Grelhe o milho

1. Coloque o milho demolhado diretamente na superfície plana da chapa Arteflame, mais próximo do centro para um cozimento mais rico.
2. Cozinhe por 15–20 minutos, virando a cada 3–5 minutos para dourar todos os lados uniformemente.
3. Mova o milho para as bordas externas se ele começar a escurecer muito rápido. As zonas de aquecimento do Arteflame ajudam a controlar isso perfeitamente.

Passo 5: Sirva

1. Retire cuidadosamente as cascas (elas estarão quentes!) e passe manteiga de cebolinha no milho.
2. Finalize com uma pitada de sal marinho e um toque extra de cebolinha, se desejar.

Pontas

• Grelhe sempre o milho com as cascas para reter a umidade e dar um toque defumado natural.
• Deixe a manteiga derreter suavemente na borda externa do fogão enquanto você grelha.
• Um toque de raspas de limão na manteiga eleva o frescor.
• A chapa plana do Arteflame retém o sabor e evita que queime — perfeita para milho.

Variações

1. Milho com alho e parmesão: Adicione 1/4 de xícara de parmesão ralado e 1 dente de alho picado à manteiga para dar um sabor saboroso.
2. Milho Chipotle Defumado: Misture pimenta chipotle picada e suco de limão à manteiga para dar um toque defumado e picante.
3. Milho com coentro e limão: Use coentro picado e raspas de limão no lugar da cebolinha para dar um toque sudoeste.
4. Milho de jardim de ervas: Adicione uma mistura de manjericão picado, tomilho e salsa à manteiga para dar profundidade às ervas.
5. Milho com manteiga e mel: Misture 1 colher de sopa de mel na manteiga e omita a cebolinha para dar um toque agridoce.

Melhores combinações

• Bife de costela grelhado ao contrário, preparado na grelha Arteflame
• Tomates e abobrinhas grelhados com manteiga de ervas
• Rosé gelado ou cerveja artesanal
• Salada rústica de batata e uma fatia de limão grelhado para decorar

Conclusão

Milho doce grelhado da Dakota do Sul com manteiga de cebolinha é o acompanhamento ideal para o verão — um prato simples, mas poderoso, onde a grelha Arteflame brilha.A selagem sem fumaça e a grande superfície permitem cozinhar tudo uniformemente, sem sujeira e com muito sabor. É assim que o milho deve ser apreciado — fresco, quente e amanteigado!