Camarão grelhado scampi na grelha arteflame

Introdução

O Camarão Scampi Grelhado é uma versão defumada e saborosa do prato clássico de camarão, tipicamente cozido em um molho de manteiga com alho. A grelha Arteflame adiciona um delicioso carvão ao camarão, enquanto o molho amanteigado e com alho complementa a doçura natural do camarão. Este é um prato leve, mas luxuoso, perfeito para reuniões de verão ou um jantar especial.

Ingredientes

Para o camarão:

• 1 1/2 lbs de camarão grande, descascado e sem veias
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)

Para o molho de manteiga de alho:

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de vinho branco (ou caldo de galinha)
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de raspas de limão
• Rodelas de limão (para servir)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja o calor médio-alto.

Passo 2: Tempere o camarão

Misture o camarão em azeite de oliva, sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha (se usar). Certifique-se de que o camarão esteja uniformemente coberto.

Passo 3: Grelhe o camarão

Coloque o camarão no cooktop plano da grelha Arteflame. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado até que o camarão esteja rosado e levemente carbonizado. Retire da grelha e reserve.

Passo 4: Faça o molho de manteiga de alho

Em uma panela própria para grelhar ou frigideira pequena, derreta a manteiga no fogão plano. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1-2 minutos até ficar perfumado. Misture o vinho branco (ou caldo de galinha) e o suco de limão. Deixe o molho ferver por 2-3 minutos até reduzir um pouco.

Etapa 5: Misture o camarão e o molho

Adicione o camarão grelhado ao molho de manteiga de alho e misture para cobrir o camarão uniformemente. Misture a salsa picada e as raspas de limão para dar mais frescor.

Etapa 6: Servir

Sirva o camarão scampi imediatamente com fatias de limão ao lado. Este prato combina perfeitamente com pão grelhado, macarrão ou uma salada verde fresca.

Pontas

• Tempo de grelha: O camarão cozinha rápido, então fique de olho para evitar que cozinhe demais. Eles estão prontos quando ficam rosados ​​e opacos.
• Alternativa de vinho: Se você não quiser usar vinho, substitua por caldo de galinha para um molho um pouco mais suave.
• Sabor Extra Alho: Para um sabor de alho mais intenso, adicione um pouco de alho em pó ou alho assado ao molho de manteiga.

Variações

1. Camarão picante Scampi: Adicione mais flocos de pimenta vermelha ou uma pitada de pimenta caiena para uma versão mais picante.
2. Camarão cremoso Scampi:Adicione um pouco de creme de leite fresco no final para obter um molho mais rico.
3. Camarão com infusão de ervas: Adicione tomilho fresco, orégano ou manjericão ao molho de manteiga de alho para dar um toque de ervas.
4. Camarão Scampi com Macarrão: Misture o camarão e o molho com macarrão cozido, como linguine ou espaguete, para uma refeição clássica.
5. Camarão Scampi com Limão: Aumente o suco e as raspas de limão para obter um prato mais vibrante e cítrico.

Melhores pares

• Acompanhamentos: Sirva com legumes grelhados, pão de alho ou uma massa simples para absorver o molho saboroso.
• Bebidas: Combine com um vinho branco fresco, como Sauvignon Blanc, ou com uma água com gás e limão para um contraste refrescante.

Conclusão

Camarão Scampi Grelhado na grelha Arteflame adiciona um sabor defumado e carbonizado ao clássico prato de camarão amanteigado e com alho. Rápido, fácil e cheio de sabor, este prato é perfeito para entreter ou desfrutar de uma refeição especial em casa.