Introdução:
Descubra os sabores ricos e aromáticos do shawarma com esta receita fácil, perfeita para grelhar no Arteflame. Esta receita traz o sabor tradicional do shawarma direto para o seu quintal, com carne macia e suculenta infundida com uma mistura de especiarias e grelhada com perfeição. Sirva no pão pita ou com arroz para uma refeição deliciosa.
Ingredientes:
- 2 libras de coxas de frango desossadas e sem pele (ou carne bovina ou de cordeiro)
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de suco de limão
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de páprica moída
- 1 colher de sopa de açafrão moído
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída (opcional)
- Salsa fresca picada (para decorar)
- Pão pita, arroz ou salada (para servir)
- Molho de iogurte ou tahine (opcional)
Instruções:
- Prepare a Marinada: Em uma tigela grande, misture azeite de oliva, suco de limão, alho, cominho, páprica, açafrão, canela, coentro, pimenta-do-reino, sal, pimenta-da-jamaica, cravo e pimenta-caiena. Misture bem.
- Marinar a Carne: Adicione as coxas de frango (ou carne bovina ou cordeiro) à tigela, garantindo que estejam bem cobertas com a marinada. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite para melhores resultados.
- Pré-aqueça a grelha e deixe-o pronto para grelhar.
- Grelhe a Carne: Retire a carne da marinada e coloque-a na grelha. Cozinhe por 6-8 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozida e levemente carbonizada. Para uma selagem perfeita, seque a carne e coloque-a diretamente na grelha central. (A grelha central fica muito quente, então não cozinhe demais a carne!)
- Coloque o pão sírio na superfície plana do fogão para aquecê-lo e dar-lhe um sabor defumado agradável.
- Descanse e Fatie: Retire a carne da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos. Fatie finamente contra as fibras.
- Sirva: Sirva o shawarma grelhado em pão pita, sobre arroz ou em uma salada. Enfeite com salsa fresca e regue com molho de iogurte ou tahine, se desejar.
Pontas:
- Para dar mais sabor, deixe a carne marinar durante a noite.
- Sirva com legumes em conserva, homus e um acompanhamento de legumes frescos para uma refeição completa.
Conclusão:
Grelhar shawarma no Arteflame realça seus sabores ricos e defumados, tornando este prato tradicional ainda mais delicioso. Esta receita é fácil de seguir e resulta em um shawarma suculento e saboroso que pode ser apreciado de várias maneiras. Perfeito para qualquer refeição, este shawarma grelhado certamente se tornará um favorito. Experimente hoje mesmo e saboreie o sabor autêntico do shawarma, direto da sua grelha.
