Pão escocês grelhado com garoa de caramelo

Introdução

O shortbread escocês já é uma delícia amanteigada e crocante, mas grelhá-lo no Arteflame o leva a um nível totalmente novo. A chapa plana do cooktop dá ao shortbread uma tostagem perfeitamente uniforme sem queimá-lo, realçando seu sabor rico e amanteigado. A garoa de caramelo adiciona um acabamento doce, tornando esta uma sobremesa simples, mas elegante, grelhada com perfeição.

Ingredientes

• 6 fatias de shortbread escocês
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de calda de caramelo
• 1/4 colher de chá de sal marinho (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja pronta para cozinhar.

Passo 2: Prepare o Shortbread

1. Coloque as fatias de biscoito amanteigado em um prato.
2. Derreta a manteiga e pincele levemente ambos os lados do biscoito amanteigado para realçar o sabor e ajudar na hora de grelhar.

Passo 3: Grelhe o Shortbread

1. Coloque as fatias de biscoito amanteigado na chapa plana, mais perto do centro, mas não muito perto da parte mais quente.
2. Grelhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até dourar e ficar levemente crocante.
3. Use uma espátula para virar delicadamente cada pedaço para evitar quebrar os biscoitos.

Passo 4: Regue com caramelo

1. Aqueça o molho de caramelo colocando uma tigela resistente ao calor na borda externa da chapa para aquecer suavemente.
2. Regue o caramelo quente sobre os biscoitos amanteigados grelhados.
3. Polvilhe com sal marinho, se desejar, para obter um delicioso contraste doce-salgado.

Pontas

• Use biscoitos amanteigados escoceses de alta qualidade para obter melhores resultados.
• Mova os biscoitos amanteigados na chapa para encontrar a zona de calor perfeita sem queimá-los.
• Aqueça o molho de caramelo na grelha em vez de usar uma panela para facilitar o manuseio.
• Para um toque extra, sirva com sorvete de baunilha.

Variações

1. Chuvisco de chocolate: Troque o caramelo por chocolate amargo derretido e regue os biscoitos amanteigados grelhados.
2. Delícia de nozes: Polvilhe nozes ou amêndoas torradas e picadas sobre a cobertura de caramelo.
3. Infusão de frutas vermelhas: Sirva com morangos ou framboesas grelhados para um toque mais frutado.
4. Esmalte de bordo: Substitua o caramelo por xarope de bordo morno para um toque clássico.
5. Shortbread com especiarias: Polvilhe os biscoitos amanteigados grelhados com canela e noz-moscada antes de regar com caramelo.

Melhores pares

• Café ou um expresso rico
• Sorvete de baunilha
• Um copo de leite morno temperado
• Uísque para um toque escocês autêntico

Conclusão

Grelhar shortbread escocês no Arteflame eleva esta guloseima clássica, dando-lhe uma crocância irresistível, mantendo sua textura rica e amanteigada. Regado com caramelo e servido quente, esta sobremesa é simples de fazer, mas sofisticada no sabor. Depois de experimentar grelhar shortbread, você nunca mais vai querer outra coisa!