Vieiras grelhadas na receita de manteiga de sálvia | Arteflame Grill Delicidade

Introdução

Delicie-se com a delicada e amanteigada perfeição de Vieiras Grelhadas com Manteiga de Sálvia, um prato que transforma ingredientes simples em uma elegante obra-prima. Selar as vieiras no fogão de alta temperatura do Arteflame cria uma crosta lindamente caramelizada, mantendo o interior macio e suculento. O aroma rico e aveludado da manteiga com infusão de sálvia realça sua doçura natural, adicionando profundidade e sofisticação a cada mordida. Seja servido como aperitivo ou prato principal, este prato é uma maneira rápida, mas impressionante, de saborear vieiras com qualidade de restaurante com um sutil acabamento defumado.

Ingredientes:

• 6 vieiras grandes, limpas e com os músculos removidos
• ½ xícara de manteiga
• 3 raminhos frescos de sálvia
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Pré-aqueça a grelha Arteflame: Comece aquecendo sua grelha Arteflame em fogo médio-alto, preparando-a para grelhar diretamente.

2. Prepare a manteiga de sálvia: Em uma pequena frigideira de ferro fundido colocada na grelha, misture ½ xícara de manteiga, 3 raminhos de sálvia fresca e uma pitada de sal e pimenta. Deixe a manteiga derreter e começar a dourar levemente, infundindo-a com o sabor da sálvia.

3. Cozinhe as vieiras: Despeje uma pequena quantidade da mistura de manteiga de sálvia no fogão da grelha. Coloque as vieiras diretamente na grelha, deixando-as cozinhar na mistura de manteiga. Grelhe por cerca de 3 a 5 minutos até que comecem a dourar.

4. Virar e finalizar: Adicione um pouco mais da mistura de manteiga de sálvia sobre as vieiras antes de virá-las para o outro lado. Deixe-as cozinhar por mais 3 a 5 minutos, garantindo que estejam douradas e cozidas.

5. Sirva quente: Depois de cozidas, polvilhe as vieiras com um pouco mais de pimenta-do-reino. Sirva-as quentes, direto da grelha, para um prato de frutos do mar deliciosamente amanteigado e saboroso.

Pontas

• Certifique-se de que as vieiras estejam secas antes de colocá-las na grelha para obter uma selagem perfeita.
• Use manteiga de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Não cozinhe demais as vieiras; elas devem ficar macias, não borrachentas.

Variações

• Experimente adicionar alho picado à manteiga de sálvia para dar mais sabor.
• Substitua a sálvia por alecrim ou tomilho para obter um perfil de erva diferente.
• Regue com suco de limão fresco antes de servir para um acabamento brilhante.

Melhores pares

• Acompanhe com uma taça gelada de Chardonnay ou Sauvignon Blanc.
• Sirva acompanhado de uma leve salada de rúcula para um contraste refrescante.
• Saboreie com pão crocante para absorver a deliciosa manteiga de sálvia.

Conclusão

Vieiras Grelhadas em Manteiga de Sálvia é um prato de frutos do mar simples, mas elegante, que mostra a delicada doçura das vieiras com um molho de manteiga rico e aromático. Perfeito para ocasiões especiais ou uma refeição gourmet em casa.