Riggies de linguiça grelhada na grelha da arteflame

Introdução

Sausage Riggies é uma versão saborosa do clássico Chicken Riggies, com linguiça italiana grelhada defumada, macarrão rigatoni e um molho cremoso de tomate picante. A grelha Arteflame traz um sabor rico e carbonizado à linguiça e aos pimentões, criando um prato reconfortante e satisfatório, perfeito para jantares ou reuniões em família.

Ingredientes

Para a salsicha e os pimentões:

• 1 lb de salsicha italiana (suave ou picante, conforme preferir)
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão verde, fatiado
• 1/2 xícara de pimentão cereja picado (suave ou picante, a gosto)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Para o molho:

• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de molho marinara
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional para um toque extra picante)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Manjericão ou salsa fresca (para decorar)

Para a massa:

• 12 oz de macarrão rigatoni
• Sal (para a água do macarrão)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até atingir fogo médio-alto.

Passo 2: Grelhe a salsicha e os pimentões

Regue as fatias de pimentão com azeite de oliva, sal e pimenta. Coloque as salsichas e os pimentões na superfície plana da grelha. Grelhe as salsichas por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até que estejam completamente cozidas e levemente carbonizadas. Grelhe os pimentões até que amoleçam e desenvolvam marcas de grelha. Corte a salsicha em pedaços pequenos depois de cozida e reserve.

Passo 3: Cozinhe a massa

Enquanto isso, cozinhe o macarrão rigatoni em água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

Passo 4: Faça o molho

Em uma frigideira própria para grelhar, adicione um pouco de azeite de oliva no fogão plano e refogue o alho picado até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione o molho marinara, o creme de leite, o caldo de galinha e os flocos de pimenta vermelha, mexendo para combinar. Deixe o molho ferver por 5 a 7 minutos até engrossar um pouco. Misture o queijo parmesão até derreter e ficar cremoso.

Etapa 5: Combine os ingredientes

Adicione a linguiça grelhada fatiada, os pimentões e as pimentas cereja ao molho, mexendo para combinar. Adicione o rigatoni cozido e misture tudo até que esteja uniformemente coberto com o molho.

Etapa 6: Servir

Enfeite com manjericão fresco ou salsa e parmesão adicional, se desejar. Sirva o Sausage Riggies quente e aproveite!

Pontas

• Nível de tempero: Use linguiça italiana picante ou adicione mais pimentas cereja para um toque ainda mais picante.
• Consistência do molho: Se preferir um molho mais espesso, deixe ferver por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
• Acabamento Queijoso: Adicione uma pitada de mussarela ralada por cima para dar um toque extra de queijo.

Variações

1. Riggies de salsicha com ervas: Adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim para dar mais profundidade ao sabor.
2. Riggies recheados de vegetais: Adicione cogumelos salteados, abobrinha ou cebola para um toque vegetariano.
3. Riggies extra cremosos: Use 1/2 xícara extra de creme de leite fresco para um molho mais cremoso.
4. Riggies de salsicha com pesto:Adicione uma colher de pesto no final para dar um toque herbáceo.
5. Riggies de Salsicha Clássica com Vinho: Substitua o caldo de galinha por um pouco de vinho branco para dar mais profundidade.

Melhores pares

• Acompanhamentos: Sirva com pão de alho, uma salada Caesar ou vegetais assados ​​para equilibrar a riqueza do prato.
• Bebidas: Combine com um vinho tinto encorpado como o Chianti ou uma pilsner italiana gelada.

Conclusão

Riggies de Salsicha Grelhada na grelha Arteflame dão um toque defumado e picante a este adorado prato de massa. A combinação de salsicha carbonizada, molho de tomate cremoso e rigatoni macio resulta em uma refeição saudável e satisfatória que certamente impressionará.