Sardinha grelhada com limão e alho na grelha da arteflame

Introdução

Sardinhas grelhadas são um prato clássico português que é simples, saboroso e perfeito para cozinhar ao ar livre. As sardinhas são um alimento básico na culinária portuguesa, frequentemente apreciadas durante festivais de verão e servidas com um pouco de limão fresco. Cozinhá-las na grelha Arteflame dá às sardinhas um sabor defumado que combina perfeitamente com ervas frescas e frutas cítricas.

Ingredientes

• 12 sardinhas frescas, limpas e escamadas
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 limões (1 fatiado para grelhar, 1 cortado em fatias para servir)
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• Opcional: uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante

Instruções

1. Prepare as Sardinhas

Lave as sardinhas em água fria e seque-as com papel-toalha. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, azeite de oliva, sal marinho, pimenta-do-reino e flocos de pimenta vermelha, se estiver usando. Esfregue essa mistura sobre as sardinhas, garantindo que estejam bem cobertas. Deixe-as marinar por 15-20 minutos enquanto você prepara a grelha.

2. Ligue a grelha Arteflame

Pré-aqueça sua grelha Arteflame em fogo médio-alto. O cooktop plano é ideal para grelhar sardinhas, permitindo que elas cozinhem uniformemente sem grudar.

3. Grelhe as Sardinhas

Coloque as sardinhas diretamente no fogão quente. Grelhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que a pele esteja crocante e a carne esteja cozida. Tenha cuidado para não cozinhar demais as sardinhas, pois elas podem secar rapidamente.

Enquanto as sardinhas grelham, coloque as rodelas de limão no fogão e grelhe-as por 1-2 minutos de cada lado, até que fiquem levemente carbonizadas e caramelizadas.

4. Servir

Transfira as sardinhas grelhadas para uma travessa e regue-as com suco de limão fresco. Enfeite com as fatias de limão grelhadas e polvilhe com salsa picada. Sirva com fatias extras de limão ao lado.

Dicas para as melhores sardinhas grelhadas

• Frescor: Use as sardinhas mais frescas que você encontrar para obter o melhor sabor. As sardinhas frescas têm uma pele brilhante e olhos claros.
• Calor da grelha: Mantenha a grelha em fogo médio-alto para garantir que as sardinhas cozinhem de forma rápida e uniforme, sem grudar.
• Servindo:As sardinhas ficam melhores quando são grelhadas, com um pouco de suco de limão e uma pitada de sal marinho.

Variações

1. Sardinhas Picantes: Adicione uma pitada de páprica defumada ou pimenta caiena à marinada para dar um toque picante.
2. Sardinhas Marinadas com Ervas: Marine as sardinhas com ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para dar mais sabor.
3. Sardinhas com Manteiga de Alho: Regue as sardinhas com manteiga de alho derretida enquanto grelham para um acabamento rico e saboroso.
4. Sardinhas Cítricas: Use uma mistura de fatias de limão e laranja para uma combinação de sabores doce e picante.
5. Sardinhas com Salada de Tomate: Sirva as sardinhas com uma salada de tomate fresco e pepino para uma refeição leve e refrescante.

Melhores pares

• Bebida: Combine com um Vinho Verde refrescante ou um vinho branco português gelado.
• Acompanhamento: Sirva com legumes grelhados, uma salada verde simples ou pão crocante.
• Sobremesa: Finalize com uma sobremesa tradicional portuguesa como Pastéis de Nata ou uma salada de frutas.

Conclusão

Sardinhas assadas com limão e alho são um prato português por excelência, perfeito para um churrasco de verão ou uma refeição fácil ao ar livre.A combinação de sardinhas defumadas e carbonizadas com frutas cítricas e ervas frescas é simples, mas incrivelmente saborosa. Quer você as esteja apreciando como prato principal ou como um aperitivo saboroso, essas sardinhas grelhadas trazem um gostinho de Portugal para sua mesa.