Feliz Dia de Ação de Graças
Venha se reunir em volta da chama para cozinhar um delicioso peru temperado com ervas na Arteflame 40 usando nosso novo kit de espeto rotativo!
Antes de começarmos, você precisará salgar o peru um dia antes do Dia de Ação de Graças. Isso ajudará a reter os sucos e acelerar o tempo de cozimento. Você pode comprar um kit de salmoura no mercado local. O kit deve vir com a mistura de salmoura e um saco de salmoura.
O que você vai precisar
1 galão de água mornaMistura de salmoura pré-embalada e saco1 galão de água fria/gelo
COMO SALGAR O PERU
Dissolva a mistura de salmoura em água morna. Adicione água gelada para esfriar a mistura. Retire o pescoço e os miúdos do peru e coloque o peru no saco de salmoura. Despeje a água da salmoura. Leve à geladeira durante a noite. Retire o pássaro e coloque-o em uma tigela por 1 a 2 horas antes de cozinhar.
COZINHANDO O PERU
Antes de cozinhar o peru…
Recheie com ervas frescas como tomilho, alecrim e sálvia. Enrole as asas/ave com barbante para segurar as pontas das asas para que não queimem. Esfregue a ave com manteiga e depois cubra com tempero grego.
Vamos cozinhar
Insira a haste para o espeto giratório. Monte no 2º degrau quando a grelha estiver quente. Ligue o espeto giratório e deixe cozinhar por 1 a 1 hora e meia antes de verificar. Para verificar a temperatura, insira o termômetro de carne na parte mais funda do peito. A temperatura final do peito deve ser de 170 graus.
Para mais receitas de Ação de Graças, assista ao nosso vídeo AQUI.
1comentário
that rotisserie is great!!! can I get one for my weber insert? Also ,, I like the raised center grill, so I can add wood while cooking. Can I get thet in my size?
thank you
gary