Receita de costelas grelhadas na grade de arteflame

Introdução

Delicie-se com os sabores de dar água na boca de costelas grelhadas na perfeição com esta receita fácil e deliciosa. Grelhar costelas na Arteflame adiciona um sabor defumado e carbonizado que realça a suculência e a maciez naturais da carne. Perfeitas para churrascos, reuniões ou um jantar gourmet em casa, estas costelas certamente impressionarão.

Ingredientes

• 2 costelas de porco
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
• 1 xícara de molho barbecue
• Papel alumínio

Instruções

1. Pré-aqueça sua grelha Arteflame em fogo médio-baixo.
2. Em uma panela pequena, misture o azeite de oliva, o alho, a páprica, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena (se usar) para temperar.
3. Retire a membrana da parte de trás das costelas e seque-as com papel-toalha.
4. Esfregue a mistura de azeite de oliva por todas as costelas, garantindo que fiquem uniformemente cobertas.
5. Mova o carvão e a madeira para um lugar dentro da grelha.
6. Embrulhe as costelas em papel-alumínio e coloque-as dentro da grelha, longe do carvão ou da lenha, para que aqueçam por meio do calor indireto. Asse por 3 horas ou até que a temperatura interna atinja 74 °C para amaciar as costelas e deixá-las atingir a temperatura ideal.
7. Em seguida, coloque as costelas na chapa plana e sele-as bem. Vire-as e continue regando-as com o molho barbecue.
8. Coloque a panela com o tempero/molho barbecue na superfície plana do fogão para aquecê-la.
9. Retire as costelas da grelha quando estiverem macias e a temperatura interna atingir 190°F.
10. Deixe as costelas descansarem por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Pontas

• Para dar mais sabor, deixe as costelas marinarem no tempero durante a noite.
• Use um termômetro de carne para garantir que as costelas estejam perfeitamente cozidas.
• Sirva as costelas grelhadas com molho barbecue extra e uma salada de repolho fresca para uma refeição completa.

Conclusão

Grelhar costelas na grelha Arteflame adiciona um delicioso sabor defumado que realça sua suculência e maciez naturais. Esta receita fácil, com seu tempero saboroso e molho barbecue, resulta em costelas que certamente farão sucesso em qualquer churrasco ou reunião. Seja para uma ocasião especial ou um jantar casual, estas costelas grelhadas são a escolha perfeita. Experimente esta receita e desfrute dos sabores ricos e defumados de costelas grelhadas com maestria.