Pimentão de banana recheado de Rhode Island grelhado

Introdução

Rhode Island abriga alguns dos produtos locais mais saborosos, e as pimentas-banana não são exceção. Usando a churrasqueira Arteflame, elevamos este prato simples, transformando pimentas-banana frescas e locais de Rhode Island em suculentas e deliciosas porções recheadas com linguiça. Com a fumaça da grelha central e o queijo borbulhante finalizado pelo fogão plano, cada mordida explode de sabor. Sem forno, sem panelas, apenas um belo churrasco em sua forma mais pura. Vamos acender a churrasqueira e tornar essas pimentas inesquecíveis.

Ingredientes

• 6 pimentas banana grandes de Rhode Island
• 1 lb de salsicha italiana, sem tripas
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: flocos de pimenta vermelha esmagados

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na tigela de fogo.
2. Empilhe lenha pequena a média sobre os guardanapos umedecidos.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aquecer por cerca de 20 minutos enquanto você prepara a comida.

Passo 2: Prepare os pimentões

1. Lave as pimentas banana.
2. Corte longitudinalmente de um lado e retire as sementes e membranas.

Passo 3: Faça o Recheio

1. Em uma tigela, misture a linguiça, a mussarela, o parmesão, a salsa, o alho, o sal, a pimenta e, opcionalmente, flocos de pimenta vermelha.

Passo 4: Recheie os pimentões

1. Preencha cada cavidade do pimentão com a mistura para salsicha, compactando bem.

Passo 5: Grelhe os pimentões

1. Coloque um pouco de manteiga na chapa plana do fogão, em direção à zona central, onde é mais quente.
2. Coloque os pimentões recheados com o queijo para cima e cozinhe em fogo baixo para selar o fundo e começar a derreter o queijo.
3. Quando a salsicha atingir uma temperatura interna de 150 °F, mova os pimentões para uma zona mais quente e coloque-os brevemente sobre a grelha central para carbonizar levemente as cascas dos pimentões e borbulhar o queijo.
4. Retire da grelha quando a temperatura interna estiver em torno de 160°F, para que o calor residual o leve até 165°F.

Pontas

• Certifique-se de que a mistura de salsicha esteja bem compactada nos pimentões para que grelhem uniformemente.
• Quanto mais próximo do centro do fogão, mais quente a superfície — use isso para controlar o cozimento.
• A manteiga ajuda a realçar o sabor e acrescenta um sabor mais rico do que o óleo.
• Não é necessário pré-cozinhar a salsicha: o Arteflame irá cozinhá-la perfeitamente.
• Deixe os pimentões descansarem por 5 minutos antes de servir para finalizar o cozimento interno.

Variações

1. Chouriço Apimentado e Queijo: Use chouriço espanhol temperado e recheie com queijo manchego e coentro.
2. Delícia Vegetariana: Substitua a salsicha por cogumelos grelhados, cebolas e espinafre misturados com ricota e queijo feta.
3. Carne de porco desfiada na churrasqueira: Use carne de porco defumada e desfiada e queijo pepper jack para um toque sulista.
4. Frutos do Mar Recheados: Use camarão ou caranguejo grelhado picado, abobrinha e manteiga de ervas com alho e limão.
5. Estilo grego: Carneiro moído, queijo feta esfarelado, hortelã, orégano e um fio de tzatziki depois de grelhado.

Melhores combinações

• Pão de alho crocante grelhado na Arteflame
• Milho grelhado na espiga com manteiga de ervas
• Salada leve de rúcula com vinagrete de limão
• Sangria branca gelada ou uma IPA crocante
• Metades de pêssego grelhadas com mel para sobremesa

Conclusão

Grelhar pimentões banana recheados na Arteflame traz sabores que fornos e panelas simplesmente não conseguem igualar. Com sua grelha de alta temperatura e grelha multizonas, você tem controle total sobre a textura e o sabor. Seja mantendo o clássico com linguiça e queijo ou experimentando uma das deliciosas variações, esta receita é a sua próxima sessão de churrasco favorita.