Rhode Island Grelhada Ilha Italiana Salsicha e Pimenta

Introdução

Esta receita de linguiça italiana grelhada de Rhode Island dá vida à clássica combinação de linguiça e pimentões da Costa Leste na churrasqueira Arteflame. Usando a grelha de alta temperatura para um selamento perfeito e a chapa plana para reter o sabor e a suculência, este método torna fácil obter linguiças suculentas e caramelizadas e pimentões deliciosamente macios. Experimente o sabor tradicional do quintal com a praticidade e o desempenho da churrasqueira Arteflame.

Ingredientes

• 4 salsichas italianas de origem local (doces ou picantes)
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 1 pimentão verde fatiado
• 1 cebola amarela grande, fatiada
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para vegetais)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal (para salsichas)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Opcional: pãezinhos crocantes ou pães hoagie para servir

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em 3 guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha de qualidade sobre os guardanapos untados com óleo.
3. Acenda o papel e deixe o fogo aumentar. Sua grelha Arteflame estará pronta para assar em cerca de 20 minutos.

Etapa 2: Prepare seus ingredientes

1. Enquanto a grelha esquenta, corte os pimentões e as cebolas em fatias e reserve.
2. Faça cortes leves nas salsichas italianas para evitar que elas se partam quando grelhadas.

Passo 3: Sele as salsichas

1. Quando a grelha central atingir cerca de 1.000 °F, coloque as salsichas diretamente sobre ela.
2. Sele cada salsicha por cerca de 2 minutos de cada lado para reter os sucos e obter uma crosta com qualidade de churrascaria.

Passo 4: Cozinhe na chapa plana

1. Transfira as salsichas para a chapa plana do fogão para continuar cozinhando.
2. Coloque as cebolas e os pimentões fatiados com 2 colheres de sopa de manteiga em uma área mais quente da parte superior plana, mais perto do centro, e tempere com sal e pimenta.
3. Refogue os vegetais, virando de vez em quando, até ficarem macios e bem caramelizados (cerca de 8 a 10 minutos).
4. Vire as salsichas ocasionalmente até que atinjam uma temperatura interna de 71 °C. Retire-as quando atingirem 63 °C e deixe-as descansar — ​​elas atingirão 71 °C enquanto estiverem descansando.

Passo 5: Sirva

1. Sirva as salsichas em pãezinhos ou pães hoagie, junto com as cebolas e os pimentões grelhados ou por cima.
2. Sirva quente e aproveite os sabores ousados!

Pontas

• A selagem reversa retém o suco da salsicha e cria uma crosta apetitosa.
• Não tenha pressa — dê tempo para os vegetais caramelizarem para obter um sabor mais rico.
• Use manteiga em vez de óleo para um acabamento cheio de sabor.
• Fique perto da grelha e monitore as zonas de calor para cozinhar perfeitamente todos os componentes sem queimar.
• Lembre-se de cozinhar as salsichas a uma temperatura interna de 71 °C. Retire do fogo quando atingir 63 °C para permitir o cozimento residual.

Variações

1. Salsicha de alho picante e pimentões:Substitua por salsichas italianas picantes e adicione alho picado aos pimentões e cebolas.
2. Linguiça de manjericão doce: Use linguiça italiana doce e misture os pimentões prontos com folhas de manjericão rasgadas antes de servir.
3. Linguiça Glaceada com Balsâmico:Regue as salsichas com o glacê balsâmico antes de servir para dar um toque picante.
4. Pimentas defumadas: Polvilhe páprica defumada sobre a mistura de pimentas antes de grelhar para adicionar um sabor profundo e defumado.
5. Prato de salsicha com queijo: Cubra salsichas grelhadas com provolone ou mussarela na parte plana e deixe o queijo derreter antes de servir nos pães.

Melhores combinações

• Cerveja lager ou pilsner italiana gelada
• Milho grelhado na espiga ou batatas assadas na chapa
• Salada fresca com vinagrete
• Limoncello ou sorvete cítrico para sobremesa

Conclusão

Grelhar linguiça italiana de Rhode Island com pimentões na Arteflame não é apenas delicioso — é uma experiência única. Com sua grelha de alta temperatura e chapa de cozimento uniforme, esta configuração realça o melhor de cada ingrediente. De peles de linguiça crocantes a pimentões grelhados saborosos e doces, este prato oferece resultados imbatíveis. Seja para um jantar rápido durante a semana ou para um churrasco no quintal, a grelha Arteflame faz com que o prato tenha o sabor de uma celebração culinária.