Rhode Island Clam Pacotes de fervura no Arteflame

Introdução

Experimente os sabores autênticos de uma fervura de mariscos da Nova Inglaterra direto do seu quintal usando a grelha Arteflame. Estes pacotes de papel-alumínio estão repletos de amêijoas frescas, batatas saborosas, milho-verde e chouriço picante. A mágica acontece na chapa plana do fogão, onde as zonas de aquecimento ajudam a cozinhar perfeitamente cada ingrediente, preservando o sabor. Sem a necessidade de panelas ou fornos, este é o melhor grelhado: fácil, saboroso e inesquecível.

Ingredientes

• 2 libras de amêijoas frescas, lavadas
• 1 lb de batatas baby red ou Yukon gold, cortadas ao meio
• 2 espigas de milho cortadas em terços
• 8 onças de chouriço cortado em rodelas
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal em cubos
• 4 dentes de alho picados finamente
• 1 limão, cortado em fatias finas
• 1/2 xícara de vinho branco seco ou caldo
• Salsa fresca picada, para decorar
• Sal kosher e pimenta-do-reino a gosto
• Folha de alta resistência

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque 3 guardanapos de papel no centro da grelha Arteflame.
2. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em cada guardanapo.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo e acenda o papel.
4. Espere cerca de 20 minutos para que a chapa e a grelha central esquentem. Você estará pronto quando o centro atingir 1.000 °F e a superfície plana do fogão estiver bem quente.

Etapa 2: Prepare os pacotes de papel alumínio

1. Pegue uma folha grande de papel alumínio resistente e dobre-a em uma camada dupla.
2. Coloque um punhado de batatas no centro do papel alumínio, seguido de milho, linguiça e mariscos.
3. Cubra com alho, manteiga, fatias de limão, um pouco de vinho ou caldo e tempere com sal e pimenta.
4. Feche bem o pacote de alumínio, deixando espaço para o vapor circular.

Passo 3: Grelhe os pacotes

1. Coloque os pacotes de papel-alumínio diretamente na chapa plana do fogão Arteflame, perto do centro, para obter calor mais alto.
2. Grelhe por 15–20 minutos, girando ocasionalmente para evitar que queime e garantir um cozimento uniforme.
3. Os mariscos estão prontos quando se abrem e as batatas ficam macias ao toque do garfo.

Etapa 4: Sirva e decore

1. Retire os pacotes da grelha e deixe descansar por 2 minutos.
2. Abra com cuidado — o vapor estará quente!
3. Decore com salsa picada e sirva com pão crocante ou fatias de limão grelhadas.

Pontas

• Use a borda interna do cooktop para zonas de maior calor e a borda externa para cozimento suave.
• Manteiga em vez de azeite realça o sabor.
• Gire os pacotes de papel alumínio algumas vezes para evitar pontos quentes.
• Adicione mais suco de limão antes de selar para obter um toque cítrico.
• Use papel alumínio resistente para evitar rasgar e derramar o suco.

Variações

1. Estilo Cajun Apimentado: Adicione tempero Cajun e troque o chouriço por Andouille para obter um cozimento no estilo Louisiana.
2. Pacotes de amêijoas do Mediterrâneo: Adicione azeitonas picadas, tomates-cereja e orégano fresco para dar um toque mediterrâneo.
3. Pacotes de manteiga de ervas com alho: Substitua o vinho por um fiozinho de manteiga composta de ervas e alho para obter um sabor rico e aromático.
4. Pacotes de bacon defumado e cerveja: Substitua o chouriço por bacon cortado grosso e o vinho branco por uma cerveja leve — perfeito para notas defumadas e saborosas.
5. Delícia Vegetariana: Retire a carne e dobre o milho e as batatas, adicionando cogumelos e pimentões para uma opção vegetariana.

Melhores combinações

• Vinho branco seco (Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio)
• Limonada fresca ou chá gelado
• Fatias de baguete grelhadas e crocantes com manteiga de alho
• Salada simples com vinagrete
• S'mores assados ​​na superfície plana da Arteflame para sobremesa

Conclusão

Há algo incrível em uma clássica fervura de mariscos de Rhode Island, feita inteiramente em fogo aberto na sua churrasqueira Arteflame. Com preparo mínimo, sem panelas sujas e sabor máximo, esta receita é perfeita para reuniões ou banquetes de verão no pátio. Deixe as chamas fazerem o trabalho enquanto você saboreia cada pedaço desta delícia inspirada na costa atlântica.