Rhode Island Grelhado Calamari e pimentão quente

Introdução

Esta receita de lula grelhada ao estilo de Rhode Island é incrivelmente saborosa, fácil de preparar e transborda com o calor vibrante dos clássicos anéis de pimenta. Ao selar a lula na grelha central da churrasqueira Arteflame e finalizá-la na superfície plana ao redor, preservamos a maciez e infundimos cada mordida com um sabor marcante. Você ficará surpreso com a rapidez e a recompensa dessa técnica. Vamos acender a Arteflame e começar a grelhar!

Ingredientes

• 1 lb de lula fresca, limpa e cortada em anéis (tentáculos incluídos)
• 1/2 xícara de anéis de pimenta-malagueta estilo Rhode Island, escorridos
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 dentes de alho picados finamente
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada (para decorar)
• Fatias de limão (para servir)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Despeje óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da tigela de fogo Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe o fogo aquecer a grelha até que a grelha central atinja mais de 1.000 °F e a parte externa do fogão esteja quente – cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a marinada de lula

1. Em uma tigela, misture os anéis de lula, os anéis de pimenta, a manteiga derretida, o alho picado, a páprica defumada, as raspas de limão e o suco de limão.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo até ficar bem coberto.

Passo 3: Grelhe a lula

1. Coloque a lula marinada na área plana do fogão, perto do centro, para uma selagem rápida, cerca de 1 minuto de cada lado.
2. Usando uma pinça, mexa levemente enquanto os anéis começam a enrolar e queimar levemente nas bordas.
3. Mova a lula em direção à borda externa da superfície plana do fogão para terminar de cozinhar mais delicadamente por mais 2 a 3 minutos, até ficar macia.

Passo 4: Sirva

1. Transfira a lula grelhada e as pimentas para uma travessa.
2. Decore com salsa e fatias de limão.
3. Sirva imediatamente enquanto estiver quente.

Pontas

• Não cozinhe demais a lula — quando ela endurecer e enrolar, está pronta.
• Use manteiga em vez de azeite para obter um sabor grelhado mais intenso.
• Cozinhe sua refeição inteira no Arteflame; grelhe pão ou vegetais ao mesmo tempo.
• Retire a lula do fogo pouco antes de ficar pronta — o calor restante finalizará o cozimento.
• Adicione salsa fresca antes de servir para dar um toque de frescor.

Variações

• Lula com ervas e limão: Substitua pimentas por tomilho fresco, orégano e alecrim para um toque mediterrâneo brilhante.
• Lula de inspiração asiática: Troque a manteiga por óleo de gergelim e adicione molho de soja, gengibre e cebolinha.
• Lula Cajun Apimentada: Use tempero Cajun em vez de páprica e adicione jalapeños fatiados finamente.
• Lula Doce e Defumada: Misture pimenta chipotle em pó com um fio de mel para obter um contraste doce e picante.
• Lula com manteiga de alho: Aumente a manteiga e o alho para obter um sabor mais rico e clássico — omita anéis de pimenta para um sabor suave.

Melhores combinações

• Pão de fermentação natural grelhado pincelado com manteiga
• Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc gelado
• Tiras de aspargos ou abobrinhas grelhadas no fogão Arteflame
• Salada Caesar Clássica
• Risoto de limão ou cuscuz com ervas

Conclusão

Grelhar lula na Arteflame Grill proporciona maciez, defumação e apelo visual incomparáveis. Combinada com pimentas picantes ao estilo de Rhode Island e cozidas em uma superfície plana e quente na manteiga, os sabores brilham. Simples, rápida e deliciosa de servir, esta receita é uma das favoritas de todos.