Raggmunk grelhado com bacon e geléia

Introdução

Raggmunk (Trapos) é uma adorada panqueca de batata sueca tradicionalmente frita na manteiga. Esta versão leva a receita para a grelha Arteflame, onde as panquecas são cozidas na chapa plana para um exterior lindamente crocante e macio e macio por dentro. Essas panquecas saborosas são perfeitas servidas com bacon crocante, geleia de mirtilo e um fiozinho de manteiga.

Ingredientes

• 1 lb de batatas ricas em amido (descascadas e raladas)
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara de leite integral
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 6 fatias de bacon (opcional)
• Geléia de lingonberry (para servir)
• Salsa fresca para decorar (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda sua grelha Arteflame empilhando lenha sobre guardanapos embebidos em óleo vegetal. Deixe esquentar por cerca de 20 minutos. Você usará a chapa plana do cooktop para grelhar o raggmunk para garantir uma crosta crocante, uniforme e dourada.

Etapa 2: Prepare a massa do Raggmunk

Em uma tigela grande, misture a farinha, o ovo e o leite até ficar homogêneo. Misture as batatas raladas e tempere com sal e pimenta. Misture tudo até ficar bem combinado.

Passo 3: Cozinhe o bacon

Antes de grelhar o raggmunk, cozinhe o bacon na chapa plana. Coloque as fatias de bacon diretamente no fogão e grelhe até ficarem crocantes, cerca de 5 a 7 minutos. Mova o bacon para o lado mais frio da grelha para mantê-lo aquecido.

Passo 4: Grelhe o Raggmunk

Derreta a manteiga na chapa plana. Coloque porções da massa raggmunk na chapa, pressionando-as para formar panquecas. Grelhe cada panqueca por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante nas bordas. Adicione mais manteiga conforme necessário entre os lotes.

Etapa 5: Servir

Sirva o raggmunk com bacon crocante ao lado, uma colherada generosa de geleia de lingonberry e um fiozinho de manteiga derretida. Enfeite com salsa fresca, se desejar, para dar um toque de cor e sabor.

Pontas

• Temperatura da chapa: O cooktop plano do Arteflame é ideal para fazer panquecas uniformemente cozidas. Certifique-se de usar a zona de calor moderado para evitar que queime.
• Crocante: Para um raggmunk ainda mais crocante, pressione as panquecas para que fiquem planas enquanto grelham e deixe-as cozinhar até que as bordas fiquem douradas.

Variações

1. Raggmunk Queijoso: Adicione queijo ralado, como cheddar ou gruyère, à massa para obter um sabor rico e cremoso.
2. Raggmunk com ervas: Misture ervas frescas picadas, como endro, salsa ou cebolinha, à massa para dar um toque fresco.
3. Raggmunk picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta à massa para dar um toque picante.
4. Raggmunk de vegetais: Rale algumas cenouras ou abobrinhas junto com as batatas para dar mais textura e sabor.
5. Raggmunk de batata-doce: Troque as batatas comuns por batatas-doces para uma versão mais doce e colorida deste prato.

Melhores pares

• Geleia de mirtilo: Um condimento doce e azedo que complementa perfeitamente as panquecas salgadas.
• Bacon: O bacon crocante e defumado acrescenta o contraste salgado perfeito às panquecas macias.
• Nata:Uma colherada de creme de leite combina bem com os sabores ricos do raggmunk grelhado.

Conclusão

Grelhar raggmunk sueco no Arteflame leva essas panquecas de batata a outro nível, dando a elas um acabamento defumado e crocante.Combinado com bacon e geleia de mirtilo, este prato é a mistura perfeita de salgado e doce.