Fundido de queso grelhado com tortilhas | Receita de Arteflame

Introdução

Queijo Fundido é um prato mexicano rico e com queijo que é tradicionalmente servido como um aperitivo quente. Feito com queijo derretido, chouriço picante e servido com tortilhas frescas, este prato é perfeito para qualquer reunião. Quando cozido no Grelhador Arteflame, o calor uniforme garante que o queijo derreta perfeitamente, enquanto o chouriço fica com uma selagem deliciosa. Sirva este prato que agrada a todos com tortilhas grelhadas na hora para uma refeição memorável. Vamos mergulhar em como fazer este queso fundido indulgente na grelha Arteflame!

Ingredientes

• 2 xícaras de queijo Oaxaca ou Monterey Jack, ralado
• 1/2 xícara de queijo chihuahua ou mussarela ralado
• 1/2 lb de chouriço mexicano, sem casca
• 1 cebola pequena picada finamente
• 1 pimenta poblano pequena, cortada em cubos
• 1 pimenta jalapeño cortada em cubos (opcional para um toque picante extra)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 12 tortilhas pequenas de milho ou farinha
• Rodelas de limão para servir

Instruções

1. Ligue a grelha Arteflame

Começar por acendendo a grelha Arteflame. Coloque três guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal sob a lenha e acenda-os. Em cerca de 20 minutos, sua grelha estará pronta para cozinhar.

2. Grelhe o chouriço

Depois que a grelha estiver quente, coloque o chouriço na grelha. grelha central do Arteflame, onde o calor é mais alto. Sele o chouriço, quebrando-o com uma espátula e cozinhe até dourar e ficar levemente crocante, cerca de 5-6 minutos. Mova-o para a borda externa mais fria do fogão plano para mantê-lo aquecido.

3. Refogue os pimentões e a cebola

Derreter o manteiga no fogão plano. Adicione o poblano em cubos, o jalapeño (se estiver usando) e a cebola à chapa, refogando até ficar macio e levemente caramelizado, cerca de 4-5 minutos. Depois de pronto, misture-os com o chouriço cozido.

4. Derreta o queijo

No centro da superfície plana do fogão, coloque a carne moída Oaxaca e Queijo Chihuahua queijos. Mexa-os ocasionalmente enquanto derretem em uma mistura pegajosa e borbulhante. Certifique-se de manter o queijo dentro das zonas externas mais frias do fogão para que derreta uniformemente sem queimar. Quando o queijo estiver completamente derretido, misture a mistura de chouriço, cebola e pimenta.

5. Grelhe as Tortilhas

Enquanto o queijo derrete, coloque o tortilhas ao redor da borda externa do Arteflame flat top. Toste-os por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até que estejam aquecidos e levemente carbonizados. Retire-os quando estiverem prontos.

6. Servir

Transfira o queso fundido para um prato resistente ao calor e cubra com coentro fresco. Sirva imediatamente com as tortilhas quentes ao lado. Esprema o queijo fresco Lima sobre o queso fundido para uma explosão extra de sabor.

Pontas

• Escolhas de queijo: O queijo Oaxaca derrete muito bem, mas se você não encontrar, mussarela ou Monterey Jack são ótimos substitutos.
• Alternativas ao chouriço: Você também pode usar linguiça esfarelada ou pular a carne para uma versão vegetariana.
• Complementos: Para dar mais sabor, adicione tomates assados ​​ou cogumelos salteados ao queso fundido.

Variações

1. Queijo Fundido Vegetariano: Omita o chouriço e adicione cogumelos grelhados ou espinafre salteado.
2. Queso Fundido com Camarão: Grelhe o camarão temperado na superfície plana e adicione-o ao queijo derretido para dar um toque de frutos do mar.
3. Queso Fundido com Poblano Assado: Use pimentas poblano assadas em vez de frescas para um sabor mais defumado.
4. Queijo Fundido Picante: Adicione pimentões serrano assados ​​ou use chouriço picante para dar um toque ainda mais picante.
5. Queso Fundido com Cerveja: Misture um pouco de cerveja mexicana light no queijo derretido para um sabor mais profundo.

Melhores pares

• Fajitas de frango ou carne grelhadas
• Arroz e feijão mexicano
• Um acompanhamento de guacamole e salsa
• Margaritas ou cerveja mexicana gelada como Dos Equis ou Corona

Conclusão

Esse queijo fundido grelhado feito no Arteflame é a indulgência de queijo definitiva, embalado com sabores ricos de chouriço, pimentões e queijo derretido. Combinado com tortilhas grelhadas na hora, é o aperitivo perfeito para qualquer churrasco ou reunião. Além disso, usar o topo plano Arteflame garante que seu queijo derreta perfeitamente enquanto as coberturas permanecem crocantes e saborosas.