Ovos de codorna e legumes grelhados na grelha da arteflame

Introdução

Grelhar ovos de codorna dá um toque especial à sua experiência culinária. Essas pequenas iguarias são perfeitas para a grelha Arteflame, onde podem ser preparadas com perfeição junto com uma mistura de vegetais. Esta receita oferece uma combinação única de texturas e sabores, criando um prato memorável, perfeito para qualquer reunião.

Ingredientes

• 12 ovos de codorna
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 1 abobrinha fatiada
• 1 cebola roxa fatiada
• 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (como salsa, manjericão ou coentro) para decorar

Instruções

Preparando a grelha

1. Acenda a grelha: Aqueça sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Certifique-se de que a grelha central atinja mais de 450 °C para um selamento ideal.

Cozinhando os vegetais

2. Prepare os vegetais: Corte os pimentões, a abobrinha e a cebola roxa em fatias. Corte os tomates-cereja ao meio.
3. Unte a chapa com manteiga: Coloque 2 colheres de sopa de manteiga na chapa plana do fogão.
4. Grelhe os vegetais: Coloque os vegetais na superfície plana do fogão. Comece com os pimentões, a abobrinha e a cebola mais perto do centro para um calor mais intenso. Mantenha os tomates mais próximos da borda externa.
5. Tempere e cozinhe: Polvilhe sal e pimenta sobre os vegetais. Cozinhe até ficarem macios e ligeiramente carbonizados, mexendo de vez em quando.

Grelhando os ovos de codorna

6. Unte o fogão com manteiga: Aplique as 2 colheres de sopa restantes de manteiga em uma parte limpa do fogão.
7. Quebre e cozinhe: Quebre os ovos de codorna diretamente sobre a superfície untada com manteiga. Cozinhe por 1 a 2 minutos, até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda moles. Se preferir gemas mais firmes, cozinhe por mais um minuto.

Toques finais

8. Montagem do prato: Transfira os legumes grelhados para uma travessa. Coloque cuidadosamente os ovos de codorna por cima.
9. Guarnição: Polvilhe ervas frescas sobre o prato para dar uma explosão de cor e sabor.

Pontas

• Controle de temperatura: Utilize as diferentes zonas de calor da grelha Arteflame para cozinhar cada ingrediente na sua temperatura ideal.
• Manteiga: Usar manteiga em vez de óleo realça o sabor dos vegetais e ovos grelhados.
• Tempo: Retire os ovos de codorna quando estiverem cozidos, pois eles continuarão cozinhando um pouco depois de serem retirados da grelha.

Variações

1. Ovos de codorna apimentados: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha aos vegetais para dar um toque picante.
2. Ovos de codorna com ervas: Misture ervas frescas na manteiga antes de grelhar para dar uma camada extra de sabor.
3. Ovos de codorna com queijo: Polvilhe queijo parmesão ou feta ralado sobre o prato antes de servir.
4. Esmalte balsâmico: Regue com redução de balsâmico os vegetais grelhados e os ovos para um acabamento picante.
5. Manteiga de alho: Incorpore alho picado à manteiga usada para grelhar para obter um sabor rico e saboroso.

Melhores combinações

• Prato principal: Combine este prato com um bife grelhado ou peito de frango para uma refeição completa.
• Vinho: Um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc ou um tinto leve como o Pinot Noir complementam bem os sabores.
• Pão: Sirva com pão crocante para absorver os sucos deliciosos.

Conclusão

Ovos de codorna e vegetais grelhados na grelha Arteflame oferecem um prato sofisticado, porém simples, que certamente impressionará. A combinação de vegetais macios e ovos de codorna perfeitamente cozidos proporciona uma deliciosa variedade de sabores e texturas.